墨鱼干怎么吃
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|2014-12-18 11:52
许护士
|2014-12-18 12:05
墨鱼烧排骨：1.准备工作：墨鱼头天网上浸泡，第二天中午烧刚好。2.排骨焯水。3.准备好了的食材。4.电饭煲预热。5.倒油，放入生姜、大蒜子爆香。6.倒入排骨用筷子翻炒1分钟。7.倒入适量酱油翻炒均匀。8.放入墨鱼丝翻炒均匀。9.注入刚刚焯排骨的水（要过滤掉杂质哦），盖盖焖烧30分钟.10.搁盐调味继续焖烧。11.待剩余少量汤汁时倒入红椒。12.翻炒1分钟。13.撒上葱花拌匀即可。
蒸墨鱼干：1.准备食材。2.将墨鱼干在清水中浸泡20分钟。3.将五花肉去皮，切成细长条。4.将浸泡好的墨鱼干去骨、牙齿后洗净。5.将洗净的墨鱼干切6成细长条。6.起油锅放入生姜片，将五花肉倒入煸7炒至肉色变白，肥肉出油。7.将墨鱼干倒入五花肉中一起翻炒，8加入料酒、生抽、白糖炒匀。8.出锅前倒入少许老抽上色。9.将炒好的墨鱼干放在电饭锅中蒸。10.饭熟后，墨鱼干已蒸透入味了。11.装盘即可。
扭结海带排骨汤：1.海带切成段，打结成扭结海带。2.排骨冷水下锅，放入姜片，葱段，把排骨焯一遍。3.墨鱼干洗净，稍微泡10分钟，切成丝。4.排骨，薏米，墨鱼干，海带，放入内胆。5.内胆里加入水，没过食材即可。6.内胆外表将内胆外表面擦干净，放入锅体，并轻轻旋转内胆，水按“营养炖”按键到“煲汤”，电压力锅开始工作，等煲好后，“保温”指示灯点亮，待浮子落下，打开盖子。
辣椒炒墨鱼干：1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒2.墨鱼干改刀切成段3.青椒洗净去籽切成段4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒5.炒熟的墨鱼干盛出备用6.锅中放油，放入适量的辣椒粉7.放入适量的孜然粉8.放入适量的葱花，炒香9.放入炒好的墨鱼干10.放入适量的盐11.放入适量的糖12.放入适量的水，炖5分钟13.放入切好的青辣椒一起翻炒14.炒到青椒断生放入适量的味精即可
墨鱼干炖排骨：1.墨鱼干备用2.用凉水泡发一夜3.排骨焯水沥干水分备用4.泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状5.辣椒和蒜切碎备用6.锅内放油，放入辣椒和蒜炒香7.放入排骨翻炒均匀8.放入墨鱼干翻炒9.调入适量生抽和老抽翻炒均匀10.添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可
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