如何做海蛎子炖豆腐

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|2019-03-15 15:00
小若鱼
|2019-03-15 15:27

做法简介:原料:鲜海蛎子1.2斤,豆腐1斤;配料:骨头汤1公斤,调料:葱、姜、胡萝卜、香菜、精盐、料酒、淀粉等少许;成本:10元做法:1.清洗海蛎子并用清水煮熟,放入容器中沉淀杂物;2.葱姜暴锅加过滤后的海蛎子汤煮豆腐,待入味后将海蛎子放入锅内煮开;3.少加勾芡装盘,加香菜、胡萝卜点缀方可使用。特点:味道鲜美,食用性好,而且营养丰富。具介绍本道菜儿童食用有利健康,成年人食用精神焕发!

海边的日出
|2019-03-15 15:19

主料牡蛎肉250g豆腐200g辅料盐适量白胡椒粉适量淀粉半茶匙鸡蛋1个香油适量鸡精适量高汤或清水2碗步骤1.牡蛎肉,用流动的水清洗干净泥沙2.依次洗净所有的牡蛎肉,备用3.豆腐切小块4.姜去皮,切成极细的丝5.砂锅里放入高汤,开火6.倒入豆腐7.放入姜丝8.加入适量的盐,(盐一定不要放多,牡蛎本身有一点咸味),大火煮开后盖好盖,小火煮七八分钟9.倒入洗净的牡蛎肉10.加入适量的白胡椒粉11.加入薄薄的淀粉水,搅匀12.等锅再一次沸腾的时候,倒入打散的蛋液13.开大火煮十几秒钟,搅匀关火。加少许鸡精,滴入香油,起锅即可。

小猪的悲伤
|2019-03-15 15:13

前言海蛎子肉炖豆腐是青岛一道比较地方的菜,讲究的就是一个鲜,所以不需要加什么特别的调味料,少许盐和味精就可以了。或者在家少许香油就ok了。材料主料:海蛎子肉250g、豆腐200g;辅料:油适量、盐适量、味精适量、葱花适量海蛎子肉炖豆腐1豆腐切块,洗净备用。2海蛎子肉用清水洗净备用。3葱花切好备用。4热锅放油。5加入葱花爆香。6锅内加入适量的清水。7大火煮开。8放入备好的豆腐。9放入备好的海蛎子肉,10加入少许盐和味精调味即可。11这样就可以出锅了哦,可以加点少许香油提味,因为有油光所以拍照的时候会反光。小贴士不需要添加过多的调味料,海蛎子就吃的是那种鲜味,海蛎子肉一定要用清水洗净,不然会有很多杂志的,一定最后放海蛎子,不要煮太久,太久了口感太老了。