家常红烧牛肉面的做法是什么？
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|2017-10-02 23:50
小兜儿
|2017-10-03 00:12
用料牛肉（带肥的）面条 青菜 番茄 辣椒丝 大蒜 生姜 香叶 陈皮 八角 小茴香 桂皮 洋葱 香葱 冰糖 酱油 番茄酱 豆瓣酱做法1买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物2把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时3把牛肉剁成大块4锅中加入冷水放入牛肉5煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用6准备好调料,小茴香和大茴香不一样，长得象稻谷7热锅冷油8加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱9加入一小块冰糖翻炒到融化10加入一勺番茄酱11加入一勺豆瓣酱12加入香葱继续翻炒到香味浓郁13加入焯好水的牛肉块翻炒14牛肉块上色后加入酱油再翻炒15牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖16大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了17在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好
潼潼之家
|2017-10-03 00:09
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。英文名字：beef 按部位分类：牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类：美国，中国，法国，英国，澳州，日本等地。关于牛肉的禁忌印度**不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作功效 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 肉的相册(20张)，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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