清蒸糯米肉圆的做法
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|2018-05-17 08:36
宝宝姊
|2018-05-17 08:50
1.猪肉末，加盐、味精、姜末、香葱、蛋清、少许酱油、胡椒粉、淀粉混合，做成肉丸；2.糯米用清水浸泡12小时，滤干水分，肉丸在糯米中“打滚”，裹上一层糯米（大小如鸽子蛋）装盘，大火蒸10分钟左右，起锅即得“珍珠丸子”。3.苦瓜，洗净切段（大略1寸宽），掏去中心的苦瓜瓤，将肉丸子填入其中装盘，大火蒸7～8分钟，起锅即得“肉馅苦瓜”。4.有了肉馅，想怎么做就怎么做，各种蔬菜只要能掏空中心，填入肉馅，可以清蒸、可以油炸。5.最简单的做法就是做肉丸子汤了。
猪bebe
|2018-05-17 08:48
主料 肉末 400g 圆糯米 3－4把 辅料 姜 适量 葱 适量 盐 适量 生粉 适量 步骤 1.糯米洗净后提前泡4、5个小时。2.把肉末用调料拌匀（放适量盐、葱、生粉、）。3.把肉末搓成圆子裹上糯米。4.摆放盘子里，中间要隔一点距离。5.上锅蒸40分享左右。6.出锅，撒上葱花即可食用。
ellae
|2018-05-17 08:46
蒸肉丸子需要的时间：肉丸子根据个头大小和火力大小，蒸的时间也不同：1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了。判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。其次要看炉具 1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右。2、在电磁炉上需要25分钟左右。3、在煤炉上需要39分钟以上。4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右。5、如果是微波炉的话，因为不同的微波炉功率不同，情况也不一样。所以可以分开几分钟来试比较好。还有，记得加点水，不然会干的哦。
小吉吉儿
|2018-05-17 08:45
珍珠藕丸子 原料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。做法：1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；2、将糯米在水中浸泡30分钟；将糯米沥干水分备用；3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入料酒、盐、味精搅拌均匀；5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
都是花的乐
|2018-05-17 08:43
主料：莲藕 500克 糯米 100克 莲子 75克 调料：白砂糖 200克 各适量 糯米莲藕的做法：1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡30 分钟，捞起晾干水分；2.白莲（广昌白莲）洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20 分钟，取出透凉，削去蒂；3.将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米、白莲、灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍；4.再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘，蘸食白糖，即可食用。
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