清蒸糯米肉圆的做法

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|2018-05-17 08:36
宝宝姊
|2018-05-17 08:50

1.猪肉末,加盐、味精、姜末、香葱、蛋清、少许酱油、胡椒粉、淀粉混合,做成肉丸;2.糯米用清水浸泡12小时,滤干水分,肉丸在糯米中“打滚”,裹上一层糯米(大小如鸽子蛋)装盘,大火蒸10分钟左右,起锅即得“珍珠丸子”。3.苦瓜,洗净切段(大略1寸宽),掏去中心的苦瓜瓤,将肉丸子填入其中装盘,大火蒸7~8分钟,起锅即得“肉馅苦瓜”。4.有了肉馅,想怎么做就怎么做,各种蔬菜只要能掏空中心,填入肉馅,可以清蒸、可以油炸。5.最简单的做法就是做肉丸子汤了。

猪bebe
|2018-05-17 08:48

主料 肉末 400g 圆糯米 3-4把 辅料 姜 适量 葱 适量 盐 适量 生粉 适量 步骤 1.糯米洗净后提前泡4、5个小时。2.把肉末用调料拌匀(放适量盐、葱、生粉、)。3.把肉末搓成圆子裹上糯米。4.摆放盘子里,中间要隔一点距离。5.上锅蒸40分享左右。6.出锅,撒上葱花即可食用。

ellae
|2018-05-17 08:46

蒸肉丸子需要的时间:肉丸子根据个头大小和火力大小,蒸的时间也不同:1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。3、如果好像酒店那样的牛肉丸,蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。其次要看炉具 1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右。2、在电磁炉上需要25分钟左右。3、在煤炉上需要39分钟以上。4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右。5、如果是微波炉的话,因为不同的微波炉功率不同,情况也不一样。所以可以分开几分钟来试比较好。还有,记得加点水,不然会干的哦。

小吉吉儿
|2018-05-17 08:45

珍珠藕丸子 原料:猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。做法:1、将猪肉、姜剁成肉馅备用;2、将糯米在水中浸泡30分钟;将糯米沥干水分备用;3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥;4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀;调入料酒、盐、味精搅拌均匀;5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒;6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

都是花的乐
|2018-05-17 08:43

主料:莲藕 500克 糯米 100克 莲子 75克 调料:白砂糖 200克 各适量 糯米莲藕的做法:1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡30 分钟,捞起晾干水分;2.白莲(广昌白莲)洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸20 分钟,取出透凉,削去蒂;3.将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米、白莲、灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍;4.再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘,蘸食白糖,即可食用。