生菜怎么做好吃呀
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|2015-01-29 16:44
視覺系梓x
|2015-01-29 17:05
把生菜洗干净，不要切，一棵棵的叶子剥下，再洗洗洗就好。放在筛子里把水沥干。把大蒜切成小颗粒备用。炒这个菜，油和锅一定要烧得很热了再放菜，再然后快速的把生菜放进去炒。把生菜加入去炒动下，再加入一点点盐进去炒。炒到生菜味子都有一点腌的时候就可以出锅了。这个菜建议在出锅之前加入一点点酱油进去再炒动两下就可以出锅装碗了。
生菜配香烤五花肉:准备材料。将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，少许生抽加盖保鲜膜，放到冰箱腌制1小时。将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制。注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可。将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用。烤盘中铺锡纸，将五花肉平铺到烤盘上，刷上一遍料汁，撒上适量孜然粉。烤箱调制160度，烤大约15——20分钟，中间翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉。烤至金红色，卷上洗净的生菜，用竹签串上即可。
蚝油生菜：生菜中含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。
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