鱼头泡饼的做法
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|2014-12-25 09:42
現實姐
|2014-12-25 10:08
主料：鱼头 馕
步骤/方法
1
2
粉条适量。
3
葱姜适量。
4
香菇4朵。
怎么自制煎焖鱼头泡饼
5
花椒、大茴、辣椒洗净备用。
6
香菜择洗干净。
7
新疆馕适量，也可以选用烙饼。
8
粉条用温水烫软备用。
怎么自制煎焖鱼头泡饼
9
鱼头从中间剖开备用。
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将剖开的鱼头放入盆中，放入食盐和料酒腌制。
11
鸡蛋一只加适量淀粉将鱼头均匀裹上面糊备用。
12
因为是用煎的手法制作鱼头，所以尽量使鱼头多裹面粉。
怎么自制煎焖鱼头泡饼
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煎锅放油少许，开火。
14
将鱼头放入煎锅煎制。
一面煎至金黄翻面继续煎制。
两面煎制金黄即可。
怎么自制煎焖鱼头泡饼
葱切大段，姜切片备用。
香菇切段备用。
炒锅放油，放入花椒大茴炸香。
放入蒜片、香菇段、葱段、辣椒和姜片翻炒出香味。
怎么自制煎焖鱼头泡饼
下入食盐、排骨酱继续翻炒。
加入清水或者骨头汤，放入酱油和香醋。
将煎好的鱼头放入汤锅里，盖上锅盖焖煮。
怎么自制煎焖鱼头泡饼
中途放入粉条，粉条成熟后，放入香菜，即可食用。
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