炒面用的是哪种面条？要煮吗？
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|2017-10-13 06:10
云云南
|2017-10-13 06:39
用普通的鸡蛋面或是手擀面。1、炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。2、炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东伴炒面。
不再做朋友
|2017-10-13 06:37
材料意大利面120克，草鱼肉80克，青椒30克，虾仁40克，洋葱20克，蘑菇10克，植物油，葱丝，蒜末，酱油，盐各适量。做法1、草鱼肉、青椒、洋葱分别洗净切细条;蘑菇洗净切片，虾仁去沙线洗净。2、意面入沸水锅中煮熟，捞出过凉沥水。3、锅入油烧热，加入青椒、洋葱、葱丝、蘑菇、蒜末炒出香味，放入草鱼肉、虾仁炒熟，加入面条炒匀，加入酱油、盐拌匀即可。
猪bebe
|2017-10-13 06:36
一般的面条就可以，煮的时候不要煮得太烂，大约七成熟即可，因为炒时还会加热成熟，所以吃起来就很有劲道，如果用拉面做炒面效果更好。
pplove123
|2017-10-13 06:23
面饼，卷的那种。超市有卖。
轻描淡写.
|2017-10-13 06:16
面饼，卷的那种。超市有卖。先用开水煮一下，再过下冷水才炒。
NARA娜
|2017-10-13 06:13
就是菜场卖水饺皮的那个地卖的面条,煮的时候放一小勺盐,可以使面不糊汤,锅一开就将面倒出过凉水,然后将水沥去,加点香油拌一下,防止粘连,然后炒配菜,菜炒好将面倒进去拌一下,就可以调味出锅了。挂面也可以。
怡丽W123
|2017-10-13 06:12
感觉拉面来做炒面比较好吃
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