麦当劳苹果派
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|2018-05-30 04:03
水中飞行
|2018-05-30 04:27
小时候最爱吃苹果派，后来却突然消失了，好桑心。常规的派类就只剩下菠萝派，偶尔会出现一些时令、限推得红豆派、香蕉派之类，就是一直没有苹果派的身影。
Lavina3
|2018-05-30 04:18
苹果派用料：黄油100克，砂糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，桂皮粉，香草粉，发酵粉各少许。做法：1．将黄油用木棍砸软，和砂糖（100克），鸡蛋50克，香草粉，发酵粉调匀，放入面粉和成油面，用2／3的油面擀成一片，放入排盘，入炉烤至九成熟取出，作为排底，2．将苹果去皮，去核，切成薄片，放入砂糖100克拌匀，稍浸去其水分，再加入桂皮粉拌好，摆在排底摊平3．将其余的油面擀成圆片，盖在苹果上面，刷上鸡蛋用花推子划上花纹，入炉烤熟，凉后切成三角形块12块。特点：色金黄，清香爽口，茶点，饭点均可用派皮材料：黄油90克 糖粉50克 盐1/4茶匙 蛋1个低筋面粉150克（我用的普通面粉）制作派皮：1、黄油+白糖+盐（如黄油是有盐的就不必再加了）打至浓稠，全蛋液分2次加入打匀；2、低筋面粉过筛加入上述材料中拌匀；3、面团静置半小时，如有时间用塑料袋套好，压压平冷藏8小时。乘派皮在冰箱睡觉，来做内馅：材料：鲜奶320克 洗砂糖65克 盐1/4茶匙 低筋面粉25克 玉米淀粉10克蛋黄2个 黄油15克做法：1、鲜奶加糖用小火煮开；2、将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌匀后加入奶中，继续煮到浓稠熄或，趁热加入黄油拌匀；再做表层苹果：材料：苹果2个，水200克 细砂糖20克 柠檬汁1茶匙（我没用）杏桃果胶2-3大匙（我用苹果酱+热水代替的）做法：去籽切片，放进糖水里煮10分钟，拿出晾凉。派皮的最后一步：4、取一小块面团沿着盘边用手指慢慢压，盘底用手掌慢慢压平面团，派皮压好后放一边备用。
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