自制蛋挞液不用奶油
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|2018-05-25 17:00
黑色魅力
|2018-05-25 17:29
不用 淡奶油还有纯牛奶 还有糖 加在一起 搅拌把糖溶化 然后加入全蛋或者蛋黄 搅拌均匀 然后就可以倒入蛋挞皮里入烤箱烤了 烤箱要提前预热 170 或者210 都可以牛奶340 糖110 淡奶660 鸡蛋6个全蛋的 试试我的这个配方 这个是做29个的量
友和馆
|2018-05-25 17:28
做蛋塔可以不用牛奶，放奶油是因为喜欢奶油味。牛奶放进去烤的话会有腥味。你只要放水 鸡蛋还有白糖就可以了。他们的比例1；1；0。
boston贝贝
|2018-05-25 17:23
一、简单的：1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；2.将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。二、专业的：鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。
狠心放手
|2018-05-25 17:21
自制蛋挞液可以采用以下方法：方法一：1、准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖2、依次到入牛奶、淡奶油、炼乳到锅中，加热，到入细砂糖，边到边搅拌，直到细砂糖融化，不必加热至沸腾，牛奶液放凉备用3、称好面粉、玉米淀粉备用4、牛奶液到入到蛋黄液中，搅拌5、加入面粉、玉面淀粉搅拌，使面粉、玉面淀粉溶入6、液体用滤网过滤一遍，这样蛋挞液就成功了，放凉备用。
女人味__
|2018-05-25 17:14
没有奶油也可以做蛋挞，而且味道也不错，以下是具体的做法。食材：主料：蛋挞皮8个、鸡蛋黄3个、牛奶200ml。辅料：低筋面粉10g、白砂糖30g。步骤1.蛋挞皮买的，从冰箱拿出解冻，10几分钟就可以2.鸡蛋液打好，只用3个蛋黄生蛋黄3.牛奶一包，200ML的，倒入玻璃碗里4.牛奶中放适量的砂糖搅拌到糖溶化5.之后蛋液和奶混合，加一点低筋面粉，6.加了面粉搅拌均匀后过筛，蛋挞水会很细腻7.做好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，我倒9分满8.烤箱预热后放中层。
眸回心静
|2018-05-25 17:08
没问题，其实用淡奶油口感会更润滑些，不过所含的脂肪就相对会高点。基本上用牛奶，蛋黄，砂糖就可以自己制作了。250克牛奶-2个蛋黄-砂糖70g可以根据口味加多少。另外想更好吃点把鸡蛋的味道去掉。可以再加入几滴香草香精。一瓶大概不到10元，用法跟香油一样。做蛋挞注意事项:蛋挞一定放在底层，这样蛋挞皮才能熟，蛋挞芯很好熟的，不知道是不是没用淡奶油的缘故，刚烤出来的时候很饱满，放凉了就点缩了，不过没事，丝毫不影响口感，其实做蛋挞非常简单，比做蛋糕饼干简单太多，掌握好自己烤箱温度，那做蛋挞就是手到擒来。
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