蛋挞的做法不用淡奶油
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|2018-03-07 06:30
台三弯
|2018-03-07 06:59
可以不用奶油，但是口感不好，也可以用炼乳带土品名：蛋挞材料：现成挞皮 12个、鸡蛋（整个）2个、牛奶 100g、淡奶油 250ml、细砂糖 20g、炼乳 一大勺做法：1、从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻2、鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻3、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度4、蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满6、送入已预热220度的烤箱，17分钟。
热热夜
|2018-03-07 06:39
可以的：1.将牛奶放入奶锅中加热，并且把糖加入锅中渐渐搅匀至熔化。不要让奶煮沸。如果有吉祥丁片先用冰水泡软，放入奶锅中煮至熔化，渐渐搅拌。2.待牛奶晾凉，把4个鸡蛋黄打匀，把牛奶缓缓导入碗中并搅拌均匀。3.把挞水过筛两次，挞水做好了，倒入提早半小时拿出来已变软的蛋挞皮中，约9分满。4.烤箱210度预热10分钟，中层上下管烤20分钟，出炉前5分钟将水果放在蛋挞上便可。
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