8寸披萨的做法大全烤箱
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|2018-04-16 20:50
田镙姑娘
|2018-04-16 21:11
用料主料高筋面粉130克鸡蛋液20克牛奶60克盐1克酵母2克辅料洋葱（小的就行）1个瘦肉60克青椒1个西红柿1个芝士碎（量自己控制）适量番茄酱一汤勺披萨8寸的做法1.主材料是用来做披萨底的，披萨底和做面包一样的和面 把全部的主材料从液体到粉到酵母的次序放入面包机里面自定义和面50分钟左右即可（如果没有面包机也可以手揉）和好面放桶里面或者放盆里面发酵一下，发到面团的1.5倍大小即可拿出来继续手和几分钟把里面的大气泡排出来（这些主材料的量大概可以做3个底左右）2.8寸的披萨盘先刷一点点油3.然后把一块面团慢慢的摊开，也可以用擀面杖哦（我喜欢薄一点的底）如果喜欢厚一点的可以可以增加4.然后拿刀叉按一些孔孔，多按一些烤的时候不会起底5.我没有用披萨酱，这是我自己炒的酱材料（洋葱半个 西红柿一个 瘦肉 一汤勺番茄酱）先放西红柿和洋葱翻炒出酱接着放番茄酱和瘦肉炒至瘦肉变色即可6.一个青椒，半个洋葱切丝（也可以切块）备用7.铺上三分之二的酱8.铺上一些芝士碎（当然越多越好）我只是经济有限放少一些哈哈ps:不要笑话我9.再铺上事先准备好的洋葱和青椒10.再铺上一层芝士碎，这层先少一点可以，一会170℃烤10分钟左右拿出来重新铺上一层厚厚的芝士11.170℃烤10分钟拿出来继续铺上一层芝士12.170℃ 烤18-20分钟（每个人的烤箱温度不一样建议自己掌握）
恋爱序曲
|2018-04-16 21:03
可以。一下做法可作参考：材料：饼皮材料：干酵母1小匙（约2g）、温水110毫升高筋面粉200克、糖2\/3大匙、盐1\/3小匙、黄油20克 PIZZA汁材料：洋葱1\/3个、蒜头4瓣（洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减）、黄油10克、番茄沙司3大匙、水4大匙、糖2\/3大匙、盐1\/6小匙、黑胡椒 1\/3小匙、PIZZA草2\/3小匙（加了味道比较好）步骤：1、酵母溶于温水，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了）2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时。也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵，发酵后的面团比原来的大2倍左右 3、面团放一旁发酵，开始准备PIZZA汁和其他材料。4、洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，炒开，关火即成PIZZA汁。5、准备好PIZZA饼皮上要加的材料：切丝的马苏里拉奶酪（80克），青椒丝，火腿丝，洋葱丝、番茄碎、香菇丝等 6、将发酵好的面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 7、待面团松弛完成，用手推，直到将其推到盖满PIZZ盘，成一个饼，饼皮中间用牙签均匀扎孔。8、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。抹好之后，铺10-15克奶酪丝。9、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上，饼皮边缘刷上鸡蛋液。10、烤箱预热200度。PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟.11、取出，将剩余的奶酪丝铺上，放入烤箱，再烤5分钟左右，奶酪丝化掉，即可。
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