9寸披萨饼皮的做法
浏览（3988）
|2018-04-11 00:50
世上只有
|2018-04-11 01:18
材料 披萨面团2块，牛排肉300g切长条，口蘑300g切厚片，花菇300g切厚片，甜椒1个切条，洋葱适量切丝，无核橄榄100g，新鲜迷迭香1根切碎，马苏里拉芝士300g，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量 做法 1、牛排肉、蘑菇和甜椒放盐、黑胡椒和橄榄油分别拌均，用炒锅分别炒好后再混合在一起备用；2、将两块披萨面团用手指在烤盘里均匀摊开，其中一块一层层的撒上食材，再盖上另一块面团把两层面团的边缘整捏在一起并理好；3、在面团上均匀的刷上橄榄油，用手指按出小坑后撒上迷迭香和一点点盐，然后用小刀在面团上戳几个小洞，最后盖上茶巾醒发30分钟-50分钟；4、预热烤箱到200度；5、把披萨送进烤箱200度烤30-40分钟或者直到表面成金黄色。
乐而忘返
|2018-04-11 01:12
用料 高粉 175g 低粉 75g 黄油（或橄榄油）18g 砂糖 15g 盐 5g 酵母 5g 披萨饼皮制作（九寸）的做法 酵母倒入温水中搅拌一下。水量为面粉总量的1\/2适宜，我的面粉总共250g，所以加125ml水。高粉、低粉、盐糖混合，加入融化的黄油（天冷隔水融化，黄油留一点备用。倒入加了酵母的温水。揉成光滑面团。面团表面刷上黄油盖上保鲜膜。打开烤箱选择发酵功能，面团放入烤箱，定时40分钟。面团发酵至两倍大取出，再揉一遍面团挤出里面的空气，分成等量的两份，醒15分钟。（等待的时间可以开始准备材料）披萨盘刷上之前剩下的黄油，（这样烤出来的饼底更酥脆）。面团擀成比九寸稍小一点点的尺寸，放入披萨盘，用手整形，把中间的面饼往四周推，做出中间稍薄四周厚的饼边。用叉子或其他工具插些小孔。当当当当当！大功告成，放上材料，放入预热好的烤箱中层，210℃15分钟香喷喷的披萨就出炉了。
TOP问题
TAG推荐