正宗东北烤冷面的做法
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|2018-04-07 10:58
济州小
|2018-04-07 11:19
于冷面，用冷水泡透，大概两个小时左右，平底煎锅放少量油，放入泡好的冷面，小火慢煎，不时放些水，以防糊锅，面煎到金黄色时，涂上酱料，淋上干调，两面都要涂哦，再煎一小会，有香味时，就可以吃了另：酱料，用辣酱，加少量盐、糖、蜂蜜、酱油，香油
肥小雅
|2018-04-07 11:02
前言\"俺们这旮都是东北银…\"哼着这诙谐的小曲，吃着这东北小吃，对我这枚吃货来说也是一个好享受啊，啊，啊！材料主料：冷面片3张；辅料：鸡蛋3个、蒜蓉辣酱1袋、香菜碎适量、元葱1个、孜然适量、熟芝麻适量东北特色小吃––烤冷面1将电饼铛刷上油铺上冷面片2打上一个鸡蛋3将鸡蛋摊开，平铺在冷面上4等鸡蛋稍凝固，将整个冷面反过来，鸡蛋面朝下煎一下，上面刷一层蒜蓉辣酱。5再撒一层孜然面，一层熟芝麻6用木铲卷起，切小段7放些元葱，香菜碎8再撒上些孜然，熟芝麻，倒点蒜蓉辣酱9拌开稍微煎一下，如果发干就倒上点水煎。10口水快流出来了11好了，东北小吃完成！小贴士鸡蛋一定要全铺在冷面上，如果制作中发干，可适当加点水。另外可根据自己口味适当增减食材！适当吃些孜然对人的身体有一定的益处，因为孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、均有疗效。
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