开花红枣馒头的做法大全
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|2018-04-06 15:46
狮子头里的绵羊
|2018-04-06 16:09
高筋粉500g水260g酵母4g红糖20g大红枣酌量，根据自己口味做法:1水面酵母糖称重，开始和面然后用湿布盖住醒面20分钟左右2红枣洗净切小丁3面醒好后放入50g或更多一些比如80g高筋粉，视自己面粉吸水率而定，揉十分钟再放入红枣丁再揉匀4揉好分成16均匀小块 揉成球5放在锅里醒10分钟后稍微加热至35度，二发30分钟，再蒸15分钟关火，三四分钟后揭盖取出
果乐乐
|2018-04-06 16:02
紫薯大枣开花馒头秋季是吃紫薯的好季节 紫薯营养丰富 颜色漂亮可以做成好多美食 今天我就把它做成馒头了食材主料紫薯1跟白面600g辅料发酵粉3g奶粉1包去核枣适量步骤紫薯大枣开花馒头的做法步骤1.把去核枣洗净浸泡紫薯大枣开花馒头的做法步骤2.紫薯洗净切成段下锅蒸紫薯大枣开花馒头的做法步骤3.蒸十分钟把泡好的枣放进去一起蒸紫薯大枣开花馒头的做法步骤4.蒸二十分钟差不多就熟透了 把紫薯去皮枣去皮用勺子碾压成泥紫薯大枣开花馒头的做法步骤5.面包机加面粉 加奶粉一小包紫薯大枣开花馒头的做法步骤6.用温水把酵母化开紫薯大枣开花馒头的做法步骤7.把酵母倒入面包机 加适量温水 再把紫薯泥和枣泥一起放进面包机里 启动和面发酵程序紫薯大枣开花馒头的做法步骤8.等面发酵好了 就跟平时蒸馒头一样整形放进锅里二次发酵 为了让他们能开花 我用刀划了十字花紫薯大枣开花馒头的做法步骤9.二次发酵好以后开始蒸大约蒸30分钟 就好了紫薯大枣开花馒头的做法步骤10.紫薯大枣奶香馒头就可以开动了小贴士喜欢吃甜的 可以里面加些白糖或者红糖也是可以的
毛毛外套
|2018-04-06 15:54
原料：馒头专用面粉1000g、地瓜泥500g，温水600ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙、大枣适量。发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉、地瓜泥放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
城城123
|2018-04-06 15:51
红糖大枣开花馒头的做法食材：面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g红糖大枣开花馒头的做法1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；2、面粉、枣泥加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团（如果感觉有点粘手不利索，可以手上抹一点点油再继续操作），一次发酵至两倍大；3、面碱加一点点水和匀，然后一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀；4、双掌抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟；5、揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可；小贴士1、关于水的用量，面粉含水量大的，只用250ML，和出来面已经很软了，一般的面粉用水量为60%，所以这个用水量要大家自己掌握。建议还是先用250ML水溶解红糖，不够的话，和面的过程中再一点点加至合适。2、关于温水，红糖一般都有结块的情况，所以用温水溶解是最好的。3、手上抹植物油，一是为了防粘，二是能使成品表面光滑，用量真的只要一点点，一次一两滴油就能抹匀两手了。4、搓长条后，不要再揉了，静止5-10分钟然后直接揪剂子，虽然这样子，内部气孔组织不如揉过的那么均匀，但是口感会更软。5、一定要是用揪的，不要切的，要的就是揪的时候产生的裂口。
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