南瓜紫薯馒头花样做法
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|2018-04-04 22:26
地瓜猪001
|2018-04-04 22:45
用料普通面粉 200克清水 100克奶粉 10克酵母 2克中筋面粉（黄色面团）200克蒸熟南瓜泥（黄色面团）100克清水（融化酵母用）20克酵母（黄色面团）2克白砂糖 40克两种面团各20克盐 2克两种面团各1克南瓜花样馒头的做法先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜，再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵，半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的。完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡，分割成黄面团40克、白面团30克滚圆，如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了。大小也随自己喜欢，我做的比较大个些。把黄色面团擀开包入白色面团。像捏包子一样包好。再翻面收口朝下用手掌压扁。用剪刀均匀剪八下。将剪开的花瓣往下翻出来，然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了。再来一张外层是白色的，如果面团有些软怕剪完之后会粘一起，就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好。另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样，也可以不翻就像下面有一个外层黄色的也是没翻的。把整好型的花样馒头垫上油纸防粘，放入蒸笼里排好相隔留点空隙，盖好让它继续醒发。大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了，水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下。
恩灵恩零
|2018-04-04 22:36
1、南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。2、上锅蒸制20分钟左右。3、将南瓜用勺子碾成泥。4、适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。5、揉成光滑的南瓜面团。6、用同样的方法将紫薯碾成泥。7、将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。8、揉成光滑的紫薯面团。9、将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。10、发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。11、将擀好的圆饼叠放在一起。12、从圆饼底部开始卷起。13、最后卷成长条状。
二分之一年
|2018-04-04 22:28
材料：南瓜、紫薯、面粉、牛奶、干酵母、温水做法：1、南瓜去皮去瓤，切成块；紫薯洗净2、将南瓜和紫薯上锅蒸20分钟左右3、用勺子将蒸好的南瓜和紫薯碾成泥4、干酵母用适量温水化开，分成两份5、面粉中加入一份酵母水和南瓜泥，再倒入适量牛奶，揉成软软的面团6、以同样的方法再揉一个紫薯面团7、将两个面团放到温暖的地方发酵一个半小时左右8、取一块南瓜面团和一块紫薯面团，开始做花样麻花馒头，具体方法见9、醒发10分钟后，上锅蒸20分钟左右即可（蒸好后先不要急着开锅盖，等几分钟再打开）
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