虾仁韭菜鸡蛋饺子的做法
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|2018-03-30 09:38
流云达娃
|2018-03-30 09:55
虾仁不用炸，买来的鲜虾洗干净，然后剥皮，切忌剥皮后就不要再洗了，切成小碎块，不要剁的太碎了（也有用蒜缸捣的，不过没试过）。鸡蛋炒碎，但不要炒老了。韭菜切碎（不要剁），鸡蛋凉凉后和虾仁、韭菜拌在一起，加入调料，但盐要在包之前加，加早了韭菜会出水。
uusdey
|2018-03-30 09:49
原料主料韭菜、鸡蛋、鲜虾、饺子粉辅料蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花生油做法1.饺子粉、鸡蛋（1个）、少许盐，加入适量的凉开水或温水，和成软些的面团。盖上湿布醒着。2.鲜虾去虾线，用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。3.韭菜洗净切沫。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水，搅打一会儿，入油锅用筷子不停搅炒，直至成块。关火盛出。4.菜馅顺着一个方向搅匀，放入适量蚝油和少许盐（因为蚝油咸鲜，盐不用放多，闻到香味就好）。倒入大概一匙花生油或香油，拌匀，直至味道浓郁。5.包好、煮熟就开吃咯！小贴士编辑盐不用很多，有了蚝油和虾仁，已经很提鲜了。
Crystal11
|2018-03-30 09:47
主料饺子皮(350克)韭菜(200克)鸡蛋(两个)辅料厨具无分类酸咸 煮 廿分钟 简单难度所需材料 韭菜 鸡蛋 饺子皮将韭菜洗净晾干。鸡蛋炒好后 用铲子切碎。韭菜切碎后先放油 搅拌均匀 这样待会包的时候就不会出水了。将鸡蛋放在韭菜上 放入 盐 五香粉搅拌均匀 饺子馅就做好了。包饺子谁都会 我就不多说了。锅里烧水煮饺子 饺子下进去后 水在开了就加凉水 重复三次饺子就好了。美味的饺子出锅了。
蕓栖
|2018-03-30 09:46
韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，放在一起拌匀调好味即可。切记要先放油后放盐，免得韭菜下汤。也不要放葱花，因为它与韭菜味道相近。
赖辣椒
|2018-03-30 09:42
二看色泽 新鲜虾皮壳发亮，三闻气味 新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。
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