馄饨的汤怎么调好吃
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|2018-03-29 13:30
mimi0608
|2018-03-29 13:55
鲜汤馄饨主料 猪肉蓉 鸡肉蓉 黄瓜 面皮 虾皮 紫菜辅料 葱姜末 盐 油 酱油 味精和香油 香菜 葱花 辣椒油鲜汤馄饨 的做法步骤1.猪肉蓉和鸡肉蓉以6：4的比例混合，加入葱姜末，加入适量的盐，油，酱油，味精和香油2.黄瓜擦丝，稍微剁剁，用干净纱布挤出多余水分，和肉馅混合，拌匀3.取一片面皮，放上一挑馅4.卷起，粘连，就是一个馄饨了5.在盆里放入虾皮，紫菜，香菜，葱花，香油，盐，味精，味极鲜，醋，胡椒粉，辣椒油等调料6.水开煮馄饨，熟后7.把馄饨和水一起倒入装有调料的盆中，搅拌一下
华丽的外衣
|2018-03-29 13:50
主料肉馅 馄饨皮辅料葱 姜 鸡蛋家庭版小馄饨的做法步骤1.肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油。2.顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。3.馄饨皮准备好，准备一碗清水。4.将馄饨皮四周抹匀水。5.馄饨皮如图放入肉馅。6.将馄饨皮从下向上翻一下。7.然后顺着卷成小卷。8.大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起。9.捏好的馄饨摆在案板上。10.将虾皮洗净，紫菜洗净。11.虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。12.紫菜撕成小条。13.锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。14.将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。15.撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。
恋爱序曲
|2018-03-29 13:45
原料：馄饨皮…1袋猪肉馅…150g香菇切末…1大尖匙葱花…1大尖匙蒜末…1小匙猪肉汤…6杯酒…2大匙盐…1小匙葱丝…适量青菜…适量调味料（酒、淀粉…各1小匙盐…1\/3小匙 胡椒…少量）做法：1、绞猪肉入小盆中，再加入调味料、葱花、蒜末、碎香菇、银杏，混合均匀，作馅用。2、在馄饨皮的周边涂上一些水，把馅放在馄饨皮上，包成馄饨。3、把汤煮开后加入酒盐调味，加入馄饨用旺火快速煮，然后加入青菜、葱丝即成。需要注意的是：猪肉馅也可以不加葱，有姜、盐、味精、王首宜十三香就够了，肉肥的瘦的都可以，我喜欢吃纯肥肉的，没有一点瘦的那种。至于煮馄饨的汤可以这样做，一块龙骨先下到锅里加水，等锅开就下馄钝，碗里放鸡精，香油，紫菜，虾米，香菜，葱丝，榨菜，盐。等馄钝熟了连汤一起捞到碗里。皮可以自己做，有一点要注意，高劲面粉好点，皮一定要够薄，这样才可以透过皮看到里面的馅儿。
lolo99
|2018-03-29 13:36
在汤盆中放好食盐、虾皮儿、香菜、香油、食醋、鸡精（或味精）适量，然后把煮好的混沌趁热连汤一起倒入。这样做出的混沌清香扑鼻、爽口，而且不油腻。
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