脆皮豆腐的做法大全
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|2018-03-15 21:06
摩托飘飘
|2018-03-15 21:21
主料：豆腐（最好卤水 豆腐）500g辅料：干淀粉 番茄酱 食用油 糖做脆皮豆腐的步骤1、将豆腐切成3公分见方小块后，放入干淀粉，依次裹匀，放入盘中备用。2、锅中放油，上火烧至七、八成热，将裹好淀粉的豆腐块放入锅中炸至表面呈金黄色，出锅备用。3、留少许油（一点即可），将番茄酱倒入锅中翻炒，同时放入少许白糖（比例为三勺番茄酱加入一勺糖），搅匀后，再加入少许水淀粉，配成浇汁。4最后，将配好的番茄汁浇到金黄色的豆腐块上，就可以上菜了。小贴士1.裹入淀粉时注意手一定不要湿，否则淀粉粘手后出来的成品就不好看了。2.裹入淀粉后的豆腐块不要放置太久，以免淀粉渗入而导致炸后的豆腐块不脆。
两种悲剧.
|2018-03-15 21:12
脆皮日本豆腐的做法原料：淀粉 日本豆腐 蕃茄酱 冰糖准备：少许色拉油烧微热加人蕃茄酱不停的搅动看变黏稠时放人几颗冰糖炒到发泡时盛起备用。日本豆腐一根分3节包裹上淀粉（少而均匀）放人油锅小火煎到金黄（煎炸时用漏勺不停的操起放下：为的是去掉碎渣）煎好后放盆淋上熬好的蕃茄酱就行啦。是不是很简单啊？
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