川味干煸辣子鸡的做法大全有哪些？
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|2017-11-02 07:00
乐酷酷妈
|2017-11-02 07:28
主料：鸡肉半只辅料：红尖椒2个、尖椒2个调料：色拉油2匙、食盐1匙、葱2段、姜3片、蒜5瓣、料酒1匙、生抽适量步骤：1.鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用2.热油爆香准备好的配料（青红椒斜切圈，姜片蒜片，（红葱头），大葱白斜切段），倒入煎好的鸡块翻炒片刻3.调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜。
莉莉姐
|2017-11-02 07:04
调料:盐 糖 味精 花椒 干辣椒 大料(八角)做法:大量(但要适量)油 热到七成时 放适量的糖(不能太多 上色用)起浮沫后放入鸡块 翻炒至上色均匀 大火炒至鸡块脱水 发干时 清出余油 留适量的油 调中小火 放入蒜和姜片 翻炒至蒜香 放大料 花椒 干辣椒 继续翻炒 炒至进味粘锅时 放葱 青辣 翻炒至出清香时 放适量的味精 翻炒均匀后出锅.
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