凉拌大白菜怎么做好吃法？
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|2017-10-31 18:40
紫萱飘
|2017-10-31 18:50
凉拌白菜心的吃法,百菜不如白菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又**肠胃蠕动，促进排泄，帮助消化的功能。
轻猫
|2017-10-31 18:46
白菜有祛火祛湿、清热解毒、瘦身美容等功效，所以夏季里我们更应该多吃些白菜。白菜的吃法多种多样，而凉拌白菜是夏季最好的吃法。凉拌白菜的做法有很多种，现将几种比较经典的做法介绍给大家，希望你能做出更好吃的凉拌白菜。糖醋凉拌白菜：先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上即可。凉拌圆白菜：圆白菜300g，蒜5g，姜5g，白醋5ml，香油5ml，盐3g，香油5ml，干辣椒1g。圆白菜用盐水泡洗后，撕成小片；锅中放水烧开，放入圆白菜焯水，捞出后过凉水降温；姜蒜切末放在圆白菜上，加入其他调味料；锅中放油烧热后，放入干辣椒段煸出香味，捞去辣椒，将油泼在调味料上即可。
酸辣凉拌白菜：黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成.白菜有祛火祛湿、清热解毒、瘦身美容等功效，所以夏季里我们更应该多吃些白菜。白菜的吃法多种多样，而凉拌白菜是夏季最好的吃法。凉拌白菜的做法有很多种，现将几种比较经典的做法介绍给大家，希望你能做出更好吃的凉拌白菜。糖醋凉拌白菜：先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上即可。凉拌圆白菜：圆白菜300g，蒜5g，姜5g，白醋5ml，香油5ml，盐3g，香油5ml，干辣椒1g。圆白菜用盐水泡洗后，撕成小片；锅中放水烧开，放入圆白菜焯水，捞出后过凉水降温；姜蒜切末放在圆白菜上，加入其他调味料；锅中放油烧热后，放入干辣椒段煸出香味，捞去辣椒，将油泼在调味料上即可。酸辣凉拌白菜：黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。
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