陕西炒面的家常做法步骤是什么？
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|2017-10-25 23:15
秋球风
|2017-10-25 23:38
陕西炒面步骤，说说我吃过的，一般的用扯面炒的：1.揉面，把揉好的面一个个做成长条状，像银子那样形状，上面涂食用油，防止粘在一起2.放置二三个小时，然后就可以扯了3.找一个铁案板，木的也可以，木的比较沾油，不方便，边拉边扯4.扯好后到锅里，下到锅里，待八成熟就捞出来，为了保证面条有韧性比较八成熟5.把扯面捞出来，用凉水浸泡冲5.然后弄好菜，一般青菜豆芽肉丝西红柿洗干净切好，然后就开炒6.炒的时间注意控制火候，先放菜后捞出面条炒7.一般炒的时间为了不粘锅底，加的是凉水8.经过几分钟的炒，炒面就OK了9.找一个碟子，最好是那种放鱼的长的那种10.享受美味
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