凉拌尖椒皮蛋的做法
浏览（3742）
|2017-10-25 18:10
轻柔的云
|2017-10-25 18:37
尖椒皮蛋的做法，详细图解尖椒皮蛋家常做法所需时间、调料、步骤、烹饪窍门，手把手教会您怎么做尖椒皮蛋、如何做尖椒皮蛋营养又好吃。
奇多多
|2017-10-25 18:36
准备：具体步骤：1、选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。2、好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。3、青椒切丁，姜蒜切碎末。4、把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。5、腌制一会儿，装盘即可食用。补充：小窍门：1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越好，颜色透亮，切开后蛋黄呈红色为佳。2、切皮蛋的小窍门：取一根细线，洗干净后，一端固定住，扯紧另一端，皮蛋放在手心，以线为刀，很容易将皮蛋切开，蛋黄不容易散，成型很好。
防水蝴蝶
|2017-10-25 18:28
凉拌尖椒皮蛋怎么做好吃？凉拌尖椒皮蛋的家常菜做法有哪些？为您提供了凉拌尖椒皮蛋的做法大全，配有非常详细图文步骤，菜鸟也能做出好味道。
娃娃sama
|2017-10-25 18:23
想必皮蛋大家都吃过，像什么皮蛋瘦肉粥、皮蛋黄瓜汤、尖椒皮蛋等，都是我们很喜欢吃的。不过今天要给大家介绍的是5种凉拌皮蛋的5种凉拌爽口吃法，如果以前的皮蛋做法你吃腻了，那不妨来试试这个，很不错哦！
凉拌皮蛋豆腐主料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量做法：1、嫰豆腐用凉开水洗净。2、用豆腐刀切出花边。百科知识3、皮蛋剥壳。4、皮蛋切成小块。百科知识5、大蒜剥皮。6、将大蒜切碎。7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。小提示：百科知识1、这道菜用嫰豆腐做比较好，易入味，口感清爽。2、调味汁要先在碗内做好，再淋汁到菜内，不要一样样的分别淋到菜内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。3、食用皮蛋一定要加醋，因为皮蛋内含碱，加了醋可以中和一下碱味。
手撕皮蛋主料：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15mL百科知识做法：1、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎；百科知识2、大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入冰箱腌制1小时；3、最后食用前轻轻拌匀即可。百科知识小提示：凉菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多一些，味道会更加浓郁，受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒，但是味道会差一些。
皮蛋拌黄瓜主料：黄瓜，松花皮蛋，红辣椒做法：1、将材料洗净,将黄瓜拍松后切成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁。2、将盐、糖、味精、酱油、香油,红油,醋放在一起调制成调料。3、将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可。鲜辣皮蛋主料：百科知识松花皮蛋，红辣椒，青辣椒，香菇做法：1、处理原料，切块切丁。2、爆炒，放一点点底油就可以了，先炸干辣椒，然后放青椒，再放香菇片，香菇炒干就可以了~盛盘子里，上面放切好的皮蛋。3、加蒜末，酱油，醋，还可以放一点香油。
珍藏爱
|2017-10-25 18:15
材料主料：；辅料：凉拌尖椒皮蛋1把皮蛋煮熟把皮蛋剥开切成一块一块，然后把尖椒切成丁放进锅里炒在放入调味料然后把醋覆盖到皮蛋，再把弄好的尖椒放上去，再放进冰箱，冷冷的就好吃，喜欢吃辣的可以加辣椒油2同上3同上
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