虾酱炒豆腐起泡泡诀窍
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|2017-09-29 12:55
mmm小羊羔mmm
|2017-09-29 13:23
虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。材料主料：豆腐250g；辅料：油适量、盐适量、香葱2棵、红椒20g、虾酱1汤匙
虾酱炒豆腐1豆腐放盐水中浸泡10分钟，然后捞起来切方块2炒锅煮水，水开后把豆腐放入焯2分钟，后捞起来3香葱切段，红椒切块4炒锅放油，把葱头、椒块煸香5加入虾酱，再炒匀6倒入豆腐7不停晃动炒锅，让豆腐均匀沾上虾酱即可小贴士无技巧。
太平洋中心
|2017-09-29 13:20
有一种虾酱叫蜢子虾酱，如果你沈阳。可以到超市找一找。具体做法：葱姜蒜碎油锅爆香。倒入拌好虾酱的豆腐，虾酱的多少以个人口味，豆腐比较吃油。略多到点油。炒匀出锅。另外也可以按照这个方法炒鸡蛋，同样美味。
悄悄寻梦
|2017-09-29 13:14
虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。食用方法很多，如鸡蛋蒸虾酱、辣椒蒸虾酱等。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，今天做得是虾酱炒豆腐，是一道很家常的菜菜。
材料主料：豆腐500g；辅料：油适量、虾酱适量、小葱适量虾酱炒豆腐1豆腐切块2葱切好备用3炒锅倒油下豆腐煎至表面微黄盛出4另起锅倒少许油煸香葱花5倒入虾酱6炒出香味7倒入煎过的豆腐8翻炒均匀即可小贴士虾酱本身有咸度了，不需要再另外放盐了。
婷婷小女
|2017-09-29 13:08
虾酱炒豆腐，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃虾酱炒豆腐能延缓机体衰老，提高免疫功能。
xm小咪
|2017-09-29 13:03
虾酱豆腐怎么做才能让泡泡多点虾酱烧豆腐材料北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙（15克），姜3片，料酒一茶匙（5ml），水淀粉1汤匙（15ml）做法1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1\/3。3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。
变美丽变自信
|2017-09-29 12:58
原料：北豆腐一盒 鲜虾100克 芹菜100克虾酱1汤匙（15克）姜3片料酒一茶匙（5ml）水淀粉1汤匙（15ml）
做法：1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1\/3。3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可
超级啰嗦*虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。
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