尖椒炒干豆腐
浏览（1549）
|2018-06-11 21:19
芒果之夏
|2018-06-11 21:39
前言这个菜是从小吃到大的，小时候的冬天没有什么好吃的，也没有什么青菜，家里一定不会少了干豆腐的！以前我不爱吃这个菜，因为它出现在餐桌上实在是太频繁了，现在在外面自己生活了，偶尔还是会想念这道家乡菜。材料主料：干豆腐150g、青椒100g、瘦肉100g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量尖椒炒干豆腐1将干豆腐切小块，青椒切小块。2瘦肉切片。3小葱切小段，大蒜切薄片。4炒锅放油，烧热，将肉片放入炒至变色，放点酱油。5肉片炒熟时放入葱和蒜爆香。6放入干豆腐，翻炒几下，放适量盐，然后少放点水，盖上锅盖炖上几分钟，这样干豆腐更入味哦。7最后放入青椒翻炒至汤汁很少，加入鸡精，关火装盘即可。小贴士放入干豆腐翻炒几下过后，一定要加水盖上锅盖炖上几分钟，这样干豆腐才能更入味哦。
水牛牛
|2018-06-11 21:32
干豆腐适量、尖椒两根、猪瘦肉200克、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量。做法：1、猪肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；2、尖椒切滚刀块；3、干豆腐切菱形块、蒜切片；4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；5、放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。
madiaodiao
|2018-06-11 21:24
主料：干豆腐 250克 辣椒(青、尖)80克 猪肉(肥瘦)60克调料：酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 大葱 8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米)5克 各适量尖椒炒干豆腐的做法：1.将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；3.猪肉切成薄片；4.葱、姜切丝；5.蒜切片；6.锅内放清水烧沸；7.将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；8.锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；9.放入葱、姜、蒜同炒；10.放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；11.烧开后用小火煨一会；12.放入尖椒，烧旺火翻炒几下；13.用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。
平平果
|2018-06-11 21:20
这个是我今天在网上一个东北朋友的日志上看到的。【尖椒干豆腐】材料:干豆腐2张 尖椒3根 调料:生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，蒜，食用油 做法:1.干豆腐切条，用热水焯水。2.尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味。3.热锅加适量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒。4.约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分钟入味。5.加入尖椒条翻炒均匀。6.最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油装盘。
TOP问题
TAG推荐