日式蛋包饭的蛋怎么做？有什么窍门吗？
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|2017-09-27 16:12
香奈儿NO.5
|2017-09-27 16:40
日式蛋包饭 做法：两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌。煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转,让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。煎几小片熏肠。把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。加上番茄酱。把刚刚煎好的蛋皮包在饭上。加上蔬菜熏肠！搞定！
3用料：1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根。6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀。7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。9、将饭包好。10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
2食材：小鸡.蛋*2冷饭一陀番茄酱若干勺做法：1，将小鸡.蛋打散备用2，点火，等锅热了后倒油[不要太多]3，在还没很热的油里加一点点盐[这样做蛋皮就不太容易沾锅了哟.]4，油在4-5分热的时候就能做蛋皮了.注意：一定是小火~不用两面翻来翻去，煎一面就好，多翻会碎的.蛋（皮）是很脆弱的.5，蛋皮做好后，放在预备好的盘子上[和锅里的方向反着放，即是原本贴锅底的那面向上[这样做的目的是不管你有没有把蛋皮弄焦，最后眼睛看到的一定是美丽的那面.这也是煎一面的好处。
甜美小猪
|2017-09-27 16:39
日式蛋包饭做法两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌。煎蛋皮。
二分之一年
|2017-09-27 16:29
做法：1、先用油炒香洋葱，再放入火腿，或任何你喜欢的配料（三色豆之类的），这道只有放虾仁、洋葱。2、料都炒香之后，再放入白饭、奶油，然后把饭拨开，不能用压的喔，要用拨的。3、把饭移到一旁，倒入蕃茄酱炒一下，再跟饭伴在一块。4、加入盐巴、胡椒粉调味。然后把饭起锅。5、蛋的做法：打两个蛋，加一点点盐巴，筷子成分开状把但打散，油热后放入蛋液，可以稍微拨一下，然后利用蛋皮包覆里面的蛋液，呈蛋饼状。6、将蛋扑在饭上，再从中间切开就可以发现里面还有滑溜溜的蛋液，非常赞！
兜兒兜兜兒
|2017-09-27 16:25
给你介绍一种最简单的蛋包饭，材料：火腿、洋葱、西红柿、玉米、豌豆、鸡蛋（两只）、隔夜饭一碗辅料：番茄酱、小葱、大蒜、酱油做法：先将火腿、洋葱、西红柿切成丁。小葱切成沫（可稍微大点）大蒜也切成沫。然后放点色拉油在锅里，等油热了以后将葱蒜放进去抄，抄香后在将洋葱、玉米、豌豆、火腿、西红柿、米饭一照顺序放入锅中翻炒，抄到米饭分散不粘锅为止。然后放点酱油、番茄酱。即可起锅。接下来就是咯蛋皮，蛋皮咯好后将抄好的饭包在蛋皮里即可。
袁美美
|2017-09-27 16:15
1.洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎。2.瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌匀，腌制一会。3.胡萝卜灼一下水。4.鸡蛋加盐打散。5.热油锅。6.热好锅后，倒入肉丁，不停地翻炒。7.加入胡萝卜、洋葱、丝瓜，翻炒一下。8.加入饭及少量的盐，再翻炒一下，9.出锅前加入葱花。炒出盛起来。10.再热油锅，锅底刷上薄薄的一层油。11.倒入一个鸡蛋量的蛋液，中火煎。12.煎好后把炒好的饭放在蛋饼上，放在一半的位置。13.在没放饭的另一边的边上抹上少许蛋液。然后合起来。14.装盘，淋上番茄酱即可。
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