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凉拌白菜的做法1.大白菜一棵,去除烂帮,洗净。2.取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。4.加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。