溜豆腐泡怎么做好吃法？
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|2017-09-27 09:17
keiki5
|2017-09-27 09:24
豆腐泡的吃法,豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
伤心分离
|2017-09-27 09:18
豆腐泡粉丝肥牛煲溜豆腐泡豆腐泡酿肉菜 名：百花豆腐泡主 料：豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克），熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。配 料：调味料：盐、糖各1\/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1\/2只，胡椒粉少许。做 法：1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。2、用水轻手搓洗豆腐泡，切开成两边，把虾胶酿入豆腐泡内。3、用镬烧滚三杯油，放下豆腐泡炸至微黄色，捞起沥干油分上碟便成。备 注：心得：虾胶要做得好，虾肉必须冲水和吸干水分，然后放入冰箱冷藏，做出来的虾胶既爽脆又有弹性。炆酿豆腐泡用料：豆腐泡230克、鲮鱼肉150克、冬瓜460克、姜一片、葱二条切短度。做法：冬瓜去皮去瓤，切件；鲮鱼肉剁幼，加调味料及四汤匙水搅至起胶，酿入豆腐泡内。下油爆姜，放下冬瓜，豆腐泡放在冬瓜上，加入适量之水炆稔，落调味料埋芡，下葱兜匀上碟。
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