和田大枣和若羌枣区别
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|2016-09-02 09:50
墨锦倾城染青衣
|2016-09-02 10:00
1、和田枣：个头比较大，一般呈长形葫芦状，甜度是柔和香甜的感觉，如当零食吃，和田枣更好;
2、哈密枣：个头适中，一般呈偏圆形。甜度属于后味微有药香，是滋补最强的一种，药效更好，更加适合煲汤、熬煮。
3、若羌枣：个小、皮薄、枣肉紧实、甘甜，口感略似鲜枣，煮着吃直接吃都非常合适。
若羌红枣最好吃，为什么若羌红枣好吃，因为若羌红枣以若羌灰枣为主，若羌灰枣产于素有“华夏第一县”和“中国红枣之乡”之称的新疆若羌县，是中国独一无二树上自然挂干的红枣。若羌县地处欧亚大陆腹地，塔里木盆地东部，属典型的暖温带荒漠干气候。年日照时数为3000小时左右，年无霜期210天，昼夜温差高达28℃，可以有效加强农作物的光合作用，减少了农作物养分的消耗，有利于枣果营养物质的积累，造就若羌红枣得天独厚的自然生长环境。正品若羌灰枣的显著特点就是“个小美观”，肉多质实、紧松适中、口感香浓、细腻醇厚，核细小而尖。非若羌红枣的口感是：皮厚渣多、果肉松软，食后，喉咙干涩，甚至有微苦。
若羌枣与和田枣都是用地名来区分红枣的，其实这样很不科学的，因为以前和田主要产骏枣，若羌主产灰枣，但是现在和田也产灰枣。所以这样只是一个很笼统的说法，具体骏枣与灰枣的区别，在外形方面骏枣比较大，大的如鸡蛋，呈圆锥形，口感方面发酸。灰枣个头小呈圆柱型，口感很甜。
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