小白菜粉条汤的做法
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|2019-03-10 05:20
香奈儿NO.5
|2019-03-10 05:39
前言小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。小白菜以无黄叶、无烂叶，外形整齐者最好。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。材料主料：小白菜400g、粉条100g、冻豆腐100g；辅料：葱花20g、花生油适量、酱油2大勺、五香粉1/4小勺、精盐1/2小勺、鸡精1/2小勺小白菜粉条汤1小白菜去根清洗干净。2锅中烧水，水开后放入小白菜焯至1分钟，捞出。3过凉。挤去水分。4把小白菜放到案板上，切成适当的寸断。5葱花备用。6冻豆腐放入碟中备用。7炒锅放入花生油，7成热后放入葱花爆香，放入酱油，五香粉，加入适量的清水。8放入粉条炖至5分钟。9接着放入冻豆腐子炖2分钟。10开锅后放入小白菜，放入适量的精盐，出锅前放入鸡精即可。小贴士1.小白菜不要焯的时候太长，放入锅中变色就可以捞出。2.这个汤可以放入骨头汤（晕了，我家冰箱有大骨头汤，居然给忘了）。
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