川菜蒜苔炒肉的做法大全家常做法
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|2018-06-12 09:53
背向而走
|2018-06-12 10:11
川菜生炒蒜苔肉 菜谱原料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个 调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙（2）盐半茶匙、清水4大匙 制作方法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
pplove123
|2018-06-12 10:01
先将肉切成片，锅中到入油，待油热之后，放入肉加入酱油翻炒，待肉快要炒熟时，将蒜苔倒入，不停翻炒，炒到十分钟时，可以不用翻炒，让蒜苔稍微炖一会儿，那样会使味道进入到蒜苔中，自己品尝一下蒜苔的软硬度，觉得适合即可出锅，再出锅前放入少许味素 注意：如果你的酱油放得有些多，就可不必在放盐，根据自己的口味加入盐量 菜谱名称 蒜苔炒肉 所属菜系 川菜 所属类型 中厨靓菜基本特点基本材料 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙（2）盐半茶匙、清水4大匙作法：1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。
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