芦笋怎么做才好吃

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|2015-01-29 16:44

黛玉的眼泪是幸福

|2015-01-29 17:10

1、鲜味油淋芦笋

芦笋根部去老皮切去老梗洗净切长段放入沸水中煮熟捞出沥干水份摆盘备用。生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开浇在芦笋上。姜末、蒜末撒在芦笋上食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上最后撒上红椒丝即可。

2、白灼芦笋

芦笋洗净切掉末端

锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，可让芦笋更绿更脆。将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可。

3、芦笋炒蘑菇

口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末

橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒，等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒。尝味道，根据口味下盐翻匀出锅

4、芦笋炒虾仁

将芦笋洗净后削掉根部的老皮，然后斜刀切成段。虾仁如果有虾线，需要剔除干净。炒锅倒油，一瓣蒜切碎，倒入锅中炝锅，闻到香味后，倒入芦笋翻炒1分钟。倒入虾仁，继续翻炒，倒入1大勺料酒，根据自己的口味加盐调味，翻炒至虾仁变色全熟即可出锅

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