红烧小草鱼的做法大全家常
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|2018-06-08 15:22
右手左边
|2018-06-08 15:46
红烧草鱼的做法 草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。今天依然是采用烧的做法来做草鱼，所谓逢烧必炸，依然是按传统的做法，先炸后烧，只是今天烧的味道稍有改变，以酱香味为主来烧的，搭配了豆豉和豆瓣酱，味道更浓郁，即使不爱吃鱼的，酱香味的也很容易接受的”用料 主料：草鱼700克、五花肉50克 辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量 1.草鱼一条宰杀清洗干净 2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟 3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层 4.入油锅炸透 5.炸好的鱼块捞出备用 6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉 7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴 8.肉末炒好后加入豆瓣酱 9.炒至出红油 10.加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋 11.汤汁煮开 12.加入炸好的鱼块 13.中小火焖炖10分钟 14.汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味 15.最后撒上香葱碎即可 烹饪技巧 炸鱼的时候一定要拍些干淀粉，这样鱼块炖煮时不会烂。
热带夜
|2018-06-08 15:38
前言家常红烧鱼块是一道补充营养的家常菜，我做这道菜就是专门做给儿子吃的，我儿子三岁，平时吃鱼的时候比较少，吃猪肉的时候比较多，想平衡一下，所以做了这道菜材料主料：新鲜草鱼500g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、大葱适量、香叶适量、陈皮适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量家常红烧草鱼块1选择一条新鲜的2斤左右的草鱼，去掉头和尾，可以把头和尾冻起来回头炖汤喝。
钢铁女侠1号
|2018-06-08 15:24
【材料】鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐【做法】1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
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