济南老厨白菜
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|2018-05-31 05:27
心酸的承諾
|2018-05-31 05:49
济南传统名菜：鱼翅类：通天鱼翅 白烧鱼翅 红烧鱼翅 清汤鱼翅海参类：蝴蝶海参 红烧海参 鱼肚海参 山鸡海参鸭类：八宝鸭子 清炖鸭子 红焖鸭子鸡类：冬瓜鸡 咖喱鸡 千层鸡 神仙鸡鱼肚类：红烧鱼肚 虾子鱼肚 蟹黄鱼肚 清汤鱼肚鱼类：清蒸鱼 白制鱼 熏烧鱼 醋溜鱼肉类：虎皮肉 四喜肉 趋沙肘子 水晶肘子烩菜类：烩虾仁 烩鸡丁蔬 烩什锦 烩杂样炒菜类：炒全蟹 炒鸡脯 炒鸡丁 炒虾仁青菜类：阶黄白菜 火腿白菜 鱼片白菜 玻璃白菜 栗子白菜%冷菜类：挂炉烧（烤）鸭 盐水鸭 酱鸭甜菜类：拔丝山药 拔丝香蕉 拔丝苹果 拔丝樱桃!炸菜类：炸虾球 炸虾段 炸虾饼 炸鱼排上面的菜单，共计五十五种菜名。是三十年代初市内餐馆的主要经营菜品，很有代表性。因距今已过70多年，其中有些菜品，连老厨师们也不知道所以了。就连五十年代写的《中国名菜谱》，也有些未列其中。
玛利欧
|2018-05-31 05:37
五香甜沫，是一道济南人受欢迎的美食，说是甜沫其实就是咸粥，是用小米敖成的，油旋是济南又一道美食，松脆，炸得黄黄的，看似如螺旋因此把它叫做油旋，趁热吃配上一碗小馄饨，济南人的一种享受，泉城大包，足实的各种馅料包褒，看一眼就馋人，还有黄河鲤鱼，又是一种和开封培面鲤鱼的不同味道，为鲁菜的鼻祖，还有羊汤也是一绝，说是羊汤，其实是把杀好的羊洗净整放在大锅里煮，熟透调后拆散，只等客人提出要求，再将煮好的羊肉按要求再放入羊汤烧好，二次加一的羊肉喷香扑鼻，是济南乃止附近地县市的超级吃法！欢迎大家去济南尝鲜。
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