自制意面番茄酱

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|2018-05-28 19:13
释怀过了
|2018-05-28 19:42

1.准备好百味来传统意大利面2.煮热水,加一小撮盐,把意大利面煮熟3.煮意大利面的时候,可以把洗干净的番茄,放在一起,热水煮1分钟左右,然后捞起过冷水,容易去皮4.意大利面煮熟捞起来后,加入橄榄油,拌匀5.去皮的番茄切粒,备用6.把番茄炒香,加入一点刚刚煮面的汤水熬煮7.加入适量的盐和糖、黑胡椒调味8.把做好的番茄酱铺在意大利面上,吃的时候拌匀即可

蓝蓝花
|2018-05-28 19:23

材料意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml)西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克)意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放)生抽1茶匙(5ml)煮面时用:盐1茶匙(5克)橄榄油1汤匙(15ml)做法1)锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面,按照面条包装袋上的时间煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。2)牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。3)锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。4)将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。5)将意大利面放入盘中,淋上酱汁,撒一些奶酪粉味道更好,没有的话,不放也可以的。

跑鞋婚礼
|2018-05-28 19:18

原料:番茄,洋葱,西芹,大蒜,调料:盐,黑胡椒粉,罗勒,白葡萄酒,橄榄油,番茄沙司;先把番茄去皮,放入搅拌机打碎;洋葱.西芹.蒜,胡萝卜切得越小越好;热锅加油,先将洋葱,蒜,西芹,胡萝卜下锅炒出香味后倒入番茄酱,煸炒一下后加入少许盐,黑胡椒粉,番茄沙司和罗勒叶,在进行翻炒后关小火慢熬,熬至酱比较浓时就可以出锅了;锅里加水,放入少许盐,握住意面的顶端立在锅子中央,然后松手,让面呈放射状散开(如果不是长面,而是各种通心粉,就不必放在锅子中央了,象撒鱼食一样倒进水里就行了;煮意面容易沸锅,要注意随时搅拌,感觉快熟时捞一根掐断看面芯有没有白点,有就再煮一会,没有就可以出锅了;意面出锅后加少许橄榄油拌一下后装盘,上面浇上炒好番茄酱,在番茄酱上撒少许芝士粉就可以慢慢享用了!我是干西餐的,平时也喜欢吃意面,这个是我自己总结和咨询西餐厨师写出来的,楼主自己可以参考下试试。

ellae
|2018-05-28 19:17

番茄酱一般都没有要求,关键是在于你喜欢哪家的牌子,什么口味的。我个人比较喜欢亨氏的番茄酱或是李锦记的,味道很浓厚,做意大利面最好。吃起来有外面西餐厅的感觉。但是番茄酱也是要调的,番茄酱加水再加白糖,加盐,按照你煮面的比例去调。举一个肉酱的例(2人份):用黄油来炒碎肉,非常的香,炒好后加入番茄酱(小瓶)三分之一,再加入2碗水调和,加入少许盐,1大勺白糖,将2碗水闷成1碗水的酱汁即可。想更入味的话就把意大利面一起闷,闷到汁收干,面完全吸收即可。

狗狗一休
|2018-05-28 19:17

前言每次去餐厅吃牛排,宝宝都喜欢吃螺丝粉。这不买了包意粉,自制这道拌意粉。材料主料:螺丝面200克;辅料:洋葱50克、番茄80克、肉末少许、黑胡椒少许、调和油50克、生抽少许、砂糖少许番茄酱意面1把材料备好2先烧水烫番茄,把皮剥掉切成粒、把洋葱切碎,然后起油锅炒香洋葱,下番茄粒、肉末煸炒加少量水炖煮片刻。出锅前洒少许黑胡椒增香。3另起锅加冷水煮螺丝面,大火烧开小火煮十几分钟,捞出过凉开水会更爽口筋道4装盘,把炒香酱料浇上去拌开即可享用了。