冬瓜羊肉丸子汤的做法大全
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|2018-05-18 09:11
金芙儿
|2018-05-18 09:34
前言夏季应该多吃瓜类蔬菜，因为夏季出汗量大，而瓜类蔬菜含水量非常高。冬瓜含水量高达96%。基于此，今天做了羊肉冬瓜丸子汤。营养又好喝，真的很不错。材料主料：羊肉馅250g、冬瓜500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、芝麻油适量、花椒适量、葱适量、姜适量、粉丝适量、香菜适量羊肉冬瓜丸子汤1花椒加水浸泡20分钟。2买整羊肉，让商家搅成肉馅。加油、盐、酱油、味精、葱、姜搅拌。3搅拌至很有劲儿了加泡好的花椒水，继续搅拌成丸子馅。4将冬瓜去皮去瓤。5将冬瓜洗干净切成片。6锅中加水，将丸子馅做成丸子入锅。盖上锅盖煮。7丸子煮至6、7分熟时，将冬瓜入锅，盖上锅盖同煮。8丸子煮至8、9分熟时，将粉丝入锅，加盐、味精，盖上锅盖继续煮。9丸子、冬瓜、粉丝熟了，淋些芝麻油即可出锅。撒些香菜提味。小贴士煮丸子汤时间的长短，以食材熟为标准而定。为保持羊肉、冬瓜的味道，汤中不宜加其它调味品。
唔名唔份
|2018-05-18 09:30
前言材料主料：羊肉馅200克、冬瓜200克、葱半根、姜两片、香菜2根；辅料：盐适量、味精适量、胡椒粉适量、料酒1勺、酱油1勺羊肉丸子冬瓜汤1准备羊肉馅，放入盐，味精，胡椒粉，料酒，酱油，葱花和姜末调成羊肉馅。2冬瓜切片。3锅中放入凉水，丸子冷水下锅，慢慢加热。4丸子开锅后放入冬瓜片。5冬瓜煮熟后放入盐调味，临出锅前放入香菜末和葱末。
evenhuang
|2018-05-18 09:29
前言在菜谱‘胭脂密冬瓜中’介绍过冬瓜的一些功效。冬瓜夏天吃是特别祛暑的，冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。冬瓜籽晾干粉碎服用减肥又美容。材料主料：冬瓜500g、羊肉馅500g、鸡蛋1个；辅料：香油适量、盐适量、鸡粉适量、味精适量、鱼露适量、葱适量、姜适量、粉丝适量、生抽适量冬瓜羊肉丸子汤1羊肉馅加入一个鸡蛋打散。2冬瓜去皮、洗净。3切成片。4打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。5顺着一个方向搅打至上劲。6锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。7用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。8放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。9直接上桌即可。羊肉、冬瓜绝配的美味。小贴士丸子汤中不要再另加盐，调馅的时候一步到位，味道特别的鲜美。
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