猪肉馄饨馅儿的做法大全家常
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|2018-05-17 11:10
镜芷花
|2018-05-17 11:36
用料主料猪肉300g馄饨皮200g调料食盐适量酱油适量鸡粉适量葱适量调和油适量香菜适量虾皮适量芝麻油适量猪肉馄饨的做法1.准备好肉馅2.葱姜均切成碎末3.放入切好的葱姜末，搅拌均匀4.然后倒入鸡粉、盐、酱油、花生油拌匀，鲜肉馄饨馅就调好了5.取一张馄饨皮放在手里，在较窄的一面上放入适量的肉馅6.卷一下，再卷一下，把两边对折，在其中的一个角上沾点水，和另外一个角粘在一起7.起锅放水烧开，放入馄饨煮开后加入一炒勺冷水，等再煮开，馄饨全部浮在水面上时即可捞出8.在煮馄饨的同时，准备好调料：碗中放入香菜末、虾皮、生抽、芝麻油9.馄饨煮熟连汤带馄饨一起盛入碗中，拌匀即可
周晶汶
|2018-05-17 11:31
食材主料猪肉250g面粉一碗辅料油适量盐适量酱油适量味精适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量香油适量鸡蛋一个花椒粉适量醋适量步骤1.先和面面粉用水和成光滑的面团，放一旁饧至2.饧面过程中将猪肉剁成肉泥3.葱姜切末，葱可以多些4.将猪肉泥和葱姜末放在容器里拌匀5.放入适量的盐、味精、酱油、花椒粉顺时针搅匀6.再放一个鸡蛋顺时针搅匀7.再放入油顺时针搅匀8.将面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮9.用刀切成菱形块10.取一面皮，放入适量的馅11.对折，将边缘捏合12.再将两边角捏起来，形成个小圆肚，就包成了个馄饨13.大火，锅中水烧开，下入馄饨14.水再开后点少量凉水，重复两次，馄饨就熟了15.将葱蒜切末，香菜切段16.取一碗放入葱蒜末、香菜段，少量盐、酱油、醋、香油混合17.将煮好的馄饨连汤一起盛入碗中即可享用
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