啤酒鸡腿做法大全家常
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|2018-05-16 21:26
itouch110
|2018-05-16 21:53
食材明细鸡腿4个啤酒500ml盐4克十三香1克孜然粉1克酱油1汤勺其它口味炖工艺一小时耗时简单难度啤酒鸡腿的做法步骤1鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。2锅内加入10克植物油。3油热后，转小火，放入鸡腿。4煎制上色，翻过来，煎另一面。5两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。6生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。7大火收汁后，即可盛盘。
Lavina3
|2018-05-16 21:51
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶 配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（老抽或生抽都可）做法:1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟啤酒鸡做法一：材料：鸡肉砍小块并用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。做法：1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。3、然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）4、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。5、倒大概1\/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干 6、锅里铺好蒜苗，准备一些配料，如：年糕,豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。7、把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面。完工！啤酒鸡做法二：配料：鸡腿（鸡翅、鸡块均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、盐、姜末、葱末、蒜末、大豆油、青椒等（视各人口味添加）做法：将鸡腿用啤酒腌渍，同时放入姜粉、胡椒粉、盐、蒜末等，腌渍15-20分钟。然后在锅中倒入少许大豆油，用姜末和葱末炝锅，将鸡腿捞出放入锅中翻炒几下，再倒入腌渍鸡腿后的啤酒，用慢火煨。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出锅。（注意不要炒干锅）鸡肉口感香嫩，您也试试吧！啤酒鸡做法三：材料：嫩鸡一只 配料：姜葱 香菜 蒜头 啤酒 做法：鸡宰杀好，也是开小口。洗净，用少许盐、胡椒粉抹鸡腔、身。姜拍裂，葱打成葱结，塞入鸡肚子。电饭锅里垫两根掰断的筷子，鸡身背朝上放进电饭锅，加入2－3汤匙啤酒。盖好锅盖，按下开关，煮至自动跳闸，保温状态下再煮5分钟，最好鸡骨带一点血色，如不习惯，可以煮熟一些。取出斩件，摆盘。炒锅里放少许油，蒜米爆香，放入酱油、香菜，略煮。用小碗盛出，做点料，吃时蘸着鸡肉吃。这样清香四溢的啤酒鸡就做好了。这道菜专门送给结婚不久，将要升格做爸爸的男仕，用来哄老婆的。
凤娘
|2018-05-16 21:28
啤酒鸡的做法（一）原料:葱,姜,蒜,干辣椒,酱油,白糖,啤酒,鸡腿2大只1.切葱,姜,蒜,干辣椒段备用;鸡肉切成小块备用.2.锅烧热,加油少量,不用太多,比平时炒菜多一倍即可.3.油热一些,下葱姜蒜和辣椒,略微翻炒后,加入鸡块爆炒.4.加入酱油,白糖一勺和辣椒酱一勺.(辣椒酱不加也可),继续翻炒.5.水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)6.加啤酒,收干后起锅.
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