面筋肉圆怎么做好吃
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|2018-05-02 16:01
小面富
|2018-05-02 16:26
主料肉馅500g 大葱1个生姜1个 面筋泡1袋胡萝卜1个 豆腐干6个食用油2大勺 生抽1大勺老抽半大勺 料酒1大勺面筋丸子的做法步骤1.肉馅加葱姜剁碎，加料酒生抽一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿。2.面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎，塞入适量肉馅3.烧油转小火，把面筋泡塞肉的开口过油炸封口4.胡萝卜切片，薄一些，豆腐干切片薄一些，葱切段，姜切片，依次放入砂锅，塞好馅的面筋泡放在最上层，放两勺食用油，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，适量水，没过面筋泡，大火烧开，小火慢炖，以胡萝卜炖面为结束。
希希SHERRY
|2018-05-02 16:11
原料：小面筋 猪肉 葱姜盐 酱油 糖 黄酒 蛋清 蘑菇 做法：1、猪肉剁成末，加葱、姜、盐、黄酒、糖调味 2、蘑菇也剁成末，加入猪肉泥中，打个蛋清一个方向搅拌成团 3、把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里，要塞得饱满些 4、饱饱的小面筋放入锅里，加入酱油，水，大火烧开，转小火 5、煨15分钟后加糖，继续小火15分钟，看着汁水收得差不多就起锅 tips:可以加其它辅料与面筋一起煮。煮时加了酱油就不需要加盐，况且肉里已经调过味，掌握咸度很关键。
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