白萝卜煎饼的做法大全
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|2018-04-21 06:50
海的女儿仔
|2018-04-21 07:18
萝卜丝烧饼的做法1.表皮面团：面粉+发酵粉+泡打粉混合均匀，加入温水和成软面团，进行发酵。半小时即可2.油酥面团：面团+色拉油在案板上擦成油酥。如图13.馅料：白萝卜擦成丝，加盐，腌制出水，把水挤干。加入切好的火腿，葱花，加入少许麻油，胡椒粉调味。备用。如图24.将表皮面团取出，发现有少许蜂窝即可制作，无需全部发酵5.将油酥面团包在表皮面团里。如图36.捏紧后，擀成长形，约2毫米厚。注意擀的时候用力均匀。小心破酥。上刷少许清水，从一端卷起。如图47.切成小剂子。如图58.取出一个剂子，将两端剖面往上对折，尽量不要把剖面的油酥暴露出来，按扁，擀成饺子皮状，包上馅料。如图**.用虎口收口，收口朝下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地擀成椭圆形。如图710.一大勺糖+温水化开，均匀的刷在饼坯上，粘上事先准备好的芝麻上。用力压一下可以使芝麻粘的更漂亮。如图811.220度烤箱预热，中层15分钟左右。
nonocatty
|2018-04-21 07:01
方法一：原料：白萝卜、面粉、葱、清水。做法：1、白萝卜去皮刨成细丝，葱洗净切成葱花，萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。面粉加清水调成稀面糊；2、平底锅放少量油烧热，模具放入，兜一勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀；3、在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上；4、等萝卜丝饼底部凝固后，拿走模具，翻面煎至两面金黄即可。方法二：原料：白萝卜、土豆、冬腌菜、葱、面粉、清水。做法：1、白萝卜和土豆洗净去皮刨成丝，冬腌菜切小丁，葱洗净切葱花。所有处理好的材料全部放大碗里，加面粉、盐和鸡精，慢慢加入清水调和成面糊；2、平底锅放少量油烧热，放入模具，兜一大勺调和好的萝卜丝面糊，一分钟后取走模具，翻面煎至两面金黄即可。
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