水煮芹菜丸子的做法大全家常做法

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|2018-04-17 21:54
希希SHERRY
|2018-04-17 22:15

鸡肉丸子浆300公克 芹菜末30公克 荸荠末25公克 辅料 太白粉1小匙 盐少许 芹菜丸子的做法步骤 1.芹菜去头和芹菜叶后,洗净沥干切末备用。2.将鸡肉丸子浆和作法1的芹菜末放入容器中,再加入荸荠末、太白粉和盐,同方向混合搅拌均匀。3.再拿起丸子馅摔打数下后,略搅拌一下。4.用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。5.待丸子浮至水面,即可捞起。

yuki85
|2018-04-17 22:14

主料 牛肉馅200克西红柿1个辅料 藕少许芹菜少许调料 食盐4克鸡精2克葱5克姜2片料酒5克老抽少许淀粉少许黑胡椒少许做法1.牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽,慢慢往肉馅中加水,并朝一个方向搅动。搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。每次加水都要少,要分几次加。

左耳有钉
|2018-04-17 22:03

食材牛脊肉250g油适量盐适量芹菜75g番茄一个葱一段姜一小块蒜3瓣蚝油一匙蛋清半个胡椒粉少许制作时间:30分钟-1小时用餐人数:步骤1牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。2把芹菜叶择下来洗净,芹菜梗剁碎后捏干水分备用。3葱、姜、蒜切末备用。4番茄去皮切成小块备用。5牛肉末、芹菜末放入大碗里,加入半个蛋清,放入适量的盐、一匙的蚝油、两小匙的淀粉,少许的胡椒粉搅打上劲,然后放入少许的油锁住水分。6炒锅倒油烧热,下葱姜蒜末炒出香味。7下番茄块翻炒翻炒。8倒入适量的水煮沸,趁水还没开把拌好的牛肉做成一个个小丸子放入煮锅里。9肉丸子煮沸后放入适量的盐和少许的胡椒粉调味。10放入洗好的芹菜叶烫熟即可。小贴士1、芹菜末剁好后要捏干水分,以免肉馅出汁太多。2、搅打上劲的肉泥要做入少许的油锁住蔬菜的水分。

不丹红梅
|2018-04-17 21:57

肉丸子的做法【1】东江牛肉丸 用料:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)制法:一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮不面为准)取起,焖、炒等咸宜。附注:一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧【2】豆腐肉丸粉丝煲 1 放油,豆腐下锅,放水,盐,辣椒,花椒,煮长一点时间,小火 2 加肉丸(我的是熟的,买的罐头肉丸,当然用自己做的更好),最后加入泡好的粉丝 3 ok,记住,粉丝不能煮太久,太烂不好吃的【3】柠檬蔬菜蒸肉丸 配料:2杯鲜鸡汤、1\/2杯新鲜豌豆、2茶匙橄榄油1盒(5.66盎司)蒸肉丸、1\/2杯切碎的胡萝卡、3\/4杯紫色洋葱丁、西葫芦和西红 柿丁各1杯半、3\/4杯切碎的羊奶酪、1\/4杯柠檬汁、1\/2杯碎薄荷叶、盐和胡椒各1\/4茶匙;做法:1、将鸡汤、豌豆放入长柄煮锅中,加入5茶匙橄榄油煮沸。放入西葫芦、胡萝卜关火、加盖焖5分钟。2、在不粘锅中,加入2茶匙橄榄油烧热。放入洋葱,煎3分钟左右,至微黄。再放入西葫芦,煎2分钟,西葫芦皮焦肉嫩后关火。3、用*子将蒸肉丸弄松,放入煮锅中。加入剩余的橄榄油和做好的配料,饰以烤杏仁和柠檬片即可。【4】丹麦大肉丸 原料:肉末(猪、牛肉各半)500克 面粉 100毫升 牛奶或冷肉汤 200毫升 鸡蛋 1个 猪油或菜油 30克 洋葱 1个 精盐 2小勺 胡椒粉 1\/4小勺 配食:热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。作法:1、洋葱切细,与其它原料一起放入大盆内,用力搅拌3~5分钟,直至肉馅均匀“有劲”为止。2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜(4℃)内,至少15分钟。时间长些更好。3、取平锅烧热下油,用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子(如果肉馅粘勺,可将勺子先在热油中蘸一下就可以防 粘)。作好一个即放入锅中,并在表面上淋一遍热油,待肉丸放满后,将火调小,炸4~5分钟。将肉丸翻面,同时调大火炸 1分钟,即铲起沥干油出锅。吃法:每盘盛肉丸2~3个,配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3~4勺。用刀*进餐。特点:此菜肉质松软,味美可口。是典型的丹麦风味菜。历史悠久,目前仍享有很高的盛誉,是家庭中最常见的一种主菜。注意:本菜谱的量为4份。【5】三色肉丸 原料:精肉300克,鸡蛋两个,菠菜汁15克,精盐5克,味精1克,料酒5克,淀粉45克,葱、姜水30克,鲜汤500克。制作过程 1.