炒菜时油要溅怎么办
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|2017-11-07 03:45
干爸1
|2017-11-07 04:13
1、锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油。2、在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉。3、热锅凉油。就是说，在锅烧得很热的时候，把油倒进去，然后不等油热了，就把菜放进去，这样就不会被溅到。
想念会痛
|2017-11-07 04:13
可以在油还不是很热的时候把菜放进去、锅里只有油的时候不要加水。
藏不住的美
|2017-11-07 04:00
那是因为你的油里面参杂了水，尤其是在油温度很高了后放进去的菜里面有水的话就会溅出来，尽量把菜弄高一点儿放进去，有时候还是由于你的铲子上有水，要把它弄干就OK了。
上游园子
|2017-11-07 03:51
水和油的沸点是不一样的,水在一般情况(正常气压)下的沸点是100度.而油的沸点则要高出许多,大概在300度左右,我们平常在炒菜或是炸鱼什么的,习惯上都要把锅里的油烧热,其实这个所谓的热,就是大概至少在150度以上,油在这个温度下,还基本上没有什么反应,但是,如果这时在热油里放一点水,(水不能多,因为水太多了会降低油温,)水遇到锅里的热油后,在瞬间就会在油里面沸腾,汽化,其体积会迅速澎涨,由于这个过程太快,所以,我们不但听到了油的爆裂声,而且还看到了滚炀的热油四外乱溅的现象了！
心不痛
|2017-11-07 03:50
锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一点盐,可以很好的防止溅油.炒菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。先放盐是防止溅出油来，但是会损失盐里的营养成分。看你想要营养啊还是手啊不过有个折中的办法就是先少量的放盐，然后摇匀。在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点住，热锅凉油。
就是说，在锅烧得很热的时候，把油倒进去，然后不等油热了，就把菜放进去，这样就不会被溅到。如果被油烫到了最方便实际的办法就是立刻缚牙膏，牙膏成凉性，缚上去就可以了，切记不要包。上面说的用冰块、碱什么的，家里有时候会没有，但牙膏是家家都有的，比较方便实用，我所说的是一般家庭方法。当时要用凉水冲几分钟才可以。如果已经红肿，起水泡，红肿处可搽酱油或肥皂。酱油可止痛，但不能有效地防止起泡，肥皂液起清滑的作用。
lolo99
|2017-11-07 03:50
不要把水泡搞破了，让它自然破，以免感染病茵。还有不要吃生姜和一些有色素的食物，以免留疤痕。可以用一些烧伤膏或者是烫伤膏进行外用，再吃一些消炎的药，不能吃花生和辣椒，以免上火。因为烫伤有一个过程，不能急。像你这样的伤至少也要一个星期才能好些。现在是小面积烫伤不用着急，买一支药膏也就25元（最好的），还有便宜的几块钱的也有。药效也不错，再买盒消炎药，十块钱就搞定了。
乐而忘返
|2017-11-07 03:47
炒菜时防止油花四溅的方法：对于油较少，菜多情况时，当油温至适当的时候，将菜全盛在盘内，然后翻手一扣，刚好把油全盖住。对于油较多，菜少的情况时，尽量把洗净的菜的水份去掉，防止油花四溅。（如果实在没办法，很不专业的一手拿锅盖遮挡，一手尽快把菜倒进去），此招防脸部被喷，但小心拿锅盖的手。
对于用油炸东西时（如炸鸡翅），油温适当时，用特制长筷子夹住放入。爆吵食物时，初手颠锅要小心衣服，当然脸也要小心，练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下，天长日久自然会了。花椒止沸油，用油煎炸食品时，有时被炸的食品还存在水分，油的体积会很快增大，甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服。这时，如果立即将六七粒花椒放入油锅中，沸油便可以马上消下去。
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