鸡蛋小饼干制作方法有哪些？
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|2017-11-06 00:34
城城123
|2017-11-06 00:47
配料：低筋面粉200克，鸡蛋1个，糖粉80克，奶粉2大勺，黄油80克烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整）制作过程：1、各类原料称重，黄油室温软化。2、将软化的黄油用打蛋器打到发白，体积变大后，加入糖，搅打均匀。3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次。4、依次加入奶粉，搅打均匀。5、搅打均匀后，应该呈浓滑细腻的状态。6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至面粉全部湿润即可，不要过度搅拌。7、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁。8、把所有饼干捏好后，在表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙(如果喜欢表面金黄亮泽的效果，可以刷蛋黄液)。
永远没有的五年
|2017-11-06 00:40
花型小饼干 材料：奶油(黄油)3\/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5\/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1\/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。制作方法：1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出.杏仁小饼干 这种小饼干制作简单，易保存，既可以招待客人，也可以作为平时的饭后甜点或零食。用料：鸡蛋4个，杏仁500克，糖200克，肉桂粉1汤匙，盐、奶油少许。做法：将烤箱调至180~C预热。取鸡蛋的蛋清，用打蛋器打成糊状。把杏仁压成碎末，放进打好的蛋清，然后再加入糖，肉桂粉和盐，搅拌均匀，成半固体状
还可以依自己的口味加进磨碎的柠檬皮，巧克力浆或朗姆酒等其他配料。如果你因为健康原因不想摄入太多的糖分，也可以用蜂蜜代替糖，而且味道也温和得多。将烤盘涂上一层奶油，用手或小汤匙将搅拌好的配料做成小球或任何你喜爱的形状，放在烤盘上，将烤盘放入烤箱。大概烤20分钟即可，不要过火，待颜色稍稍变深即可，这样做出来的杏仁小饼干颜色金黄，外酥内软。材料：鸡蛋 2个,细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）,盐 1\/2小匙,融化的奶油 50克,面粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1\/2小匙 做法：1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）2、在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上 3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟 4、用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入 6、烤箱预热160度烤约20分钟 温馨提示：1、这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。2、按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。
橙橙柠檬
|2017-11-06 00:36
原材料:两个鸡蛋,若干颗杏仁,300克面粉,2.5克苏打,2.5克泡打粉,100克白糖,120克黄油
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