济南夫妻肺片哪家好吃？
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|2017-11-03 06:55
点点滴滴1314002
|2017-11-03 07:23
夫妻肺片五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。用料：牛肉100克，牛舌100克，牛头皮100克，牛心150克，牛肚200克，香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等）、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。制法：1.将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。2.将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。3.盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
契丶晴天娃娃
|2017-11-03 07:16
我吃著家乐福旁边的那家比较好吃，现在物价上涨，比较贵了
两种悲剧.
|2017-11-03 07:15
洪楼西路陈家全羊对个有个四川人开得小店 里面卖米线 凉皮熟食什么的 他家的夫妻肺片很好吃 很正宗 也不贵 10元 能买好多呢
上游园子
|2017-11-03 07:03
杨家白斩鸡夫妻肺片济南这个夫妻肺片了,很不错的东西,配料很好,看着不起眼的东西,倒是吃起来感觉很好.现在已经搬迁到济南大厦东临去了，还是很喜欢吃他们家的肺片和贡菜
huwid001
|2017-11-03 07:02
洪楼的我不知道，我只知道济南大厦附近有家很好吃。有辣和不辣的两种，价格是21元一斤。去年的价格，今年的忘记了，参考下吧。
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