高压锅卤牛肉多长时间能煮好?

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|2017-11-02 12:40
新新地
|2017-11-02 13:09

用高压锅,40分钟。

断然离开
|2017-11-02 13:04

我的做法是:酱油,八角,桂皮,少量盐,料酒,干辣椒,水略低于牛肉,煮20分钟出锅后再用烧锅放点糖,鸡精收汁即可。

滨湖号
|2017-11-02 12:55

将牛肉用好的陴县豆瓣.豆油等,盐,味精,椒面,三奈八角(粉状的)就不说啥.如果在外地的朋友求方便,就买五香粉加如牛肉中.先把牛肉紧水,再用清油把各种料炒香后加入牛肉,(有条件的话可以加入一定的牛油).再用高压锅压上20-30分种(要看牛肉的多少)最好要求牛肉要耙.二.要买碱含量大一点的活面没有那只有用挂面啦),用开水将面煮到七分熟后马上挑起来放到大一点的案板上,马上加生清油并用风扇将面降温,目的是不让其粘在一起,(自己吃的话再放到冰箱中效果还好).三.开水一锅,要看有多少人而定,用冷水把豆粉在碗中挑均匀,等水开了以后加入(小火哟)再加入相应的佐料,(盐,味精,椒面,五香粉等)在颜色上可用老抽酱油来调色,馆子用的是焦糖色素(无害的)最后加入牛肉.四.就开吃了.配菜都知道啥,豆芽,韭菜(要用开水先煮了凉了待用哟),最好有香菜更佳.

520131482
|2017-11-02 12:45

高压锅炖牛肉材料:新鲜牛肉,葱,姜,川花椒,白胡椒,料酒,盐,酱油,白糖,陈皮。做法:把牛肉洗净,切成一寸见放的块,在冷水中浸半小时左右,倒去血水再洗几次后放入高压锅里,加冷水没过牛肉,放进葱段,姜片,十到二十粒花椒,五到六粒胡椒,适量料酒,盐,酱油,少量白糖,一两片陈皮,用筷子把肉和佐料搅拌均匀。把高压锅放在大火上,盖好锅盖,待牛肉完全煮开锅,有大量蒸气冒出时,盖上限压锤,改中小火,炖十五到二十分钟关火。温度降低后,慢慢取下限压锤,打开锅盖,盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡,根据口味再加适量调料,盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。

海之柔
|2017-11-02 12:42

听我的,喷气后关小火,10分钟,然后等气排光就行了,高压锅压牛肉40分钟的话,那没法吃了,水都烧干了,5分钟的话不是太酥烂,有的人喜欢吃有点嚼头的.

SunnyKimi
|2017-11-02 12:41

高压锅压牛肉需要10分钟,做法如下:1、牛肉洗净,切成块。2、土豆去皮洗净后切块,胡萝卜洗净后切块。3、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出。5、将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

光光嘿嘿
|2017-11-02 12:40

高压锅炖牛肉需要30分钟左右,做法如下:一、材料牛腩2000克、葱3段、料酒5克、十三香料包1包、黄豆酱2汤匙、山楂3个、姜1块、盐7克、酱油3汤匙、大料5克。二、做法1.牛腩适量洗净备用。2.切方块(不要切得过小,熟后缩水)。3.锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。5.牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。准备好调料盒和其他调料。6.水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右即可。