干煸四季豆简单家常做法有哪些？
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|2017-10-19 09:25
逆光飞翔
|2017-10-19 09:51
俗话说“民以食为天”。因此，在生活中有不少人都会去探寻品尝民间传统美食，下面带你见识一下老百姓都非常喜欢吃的干煸四季豆，这次介绍了两种方法不同的干煸四季豆做法。材料:四季豆350g、肉末50g、干红辣椒10个、大蒜2瓣、生抽10ml、料酒10ml、盐少许、油500ml(实耗25ml)做法：1、四季豆洗静，摘去两头老筋，掰成小段，干红辣椒切小段，大蒜切碎;2、锅中倒入油，油温5成热后下四季豆，炸至表皮起皱后捞出沥油;3、锅中留少许底油，放入蒜末和干红辣椒爆香，放入肉末滑散，烹入料酒、生抽翻炒，待肉末微干略出油后，4、放入炸好的四季豆翻炒均匀，调入盐调味即可。四季豆一定要炸熟透，至表皮有皱后再捞出。依个人喜好还可以放点豆瓣酱进去会更香，不过我本人更喜欢就这么简单的调味，最能体现出四季豆的清甜味了。
红绿豆叮
|2017-10-19 09:33
干煸四季豆用料：四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克（耗70克）。制作：1、四季豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。2、锅置旺火上下油烧至七成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。3、倒出炸油，留油少许，下肉末炒香再下四季豆煸炒，续放芽菜、蒜米、姜米炒干。4、下味精、香油，待炒拌入味后，起锅置入盘中。花费：四季豆2。8元\/400克，肉末1。2元，配料约1。5元，一共5。5元。
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