新疆柴窝堡辣子鸡做法有哪些？
浏览（4983）
|2017-10-10 18:40
干爸1
|2017-10-10 19:00
我不是新疆人不知道啥味道是正宗 不过和一位新疆老师去一个地方他说很正宗在新疆办事处 哪里有两个饭馆 应该很好找的地点在甘家口大厦北边 首体南面坐车118我知道在那附近停（郝家湾下一站）给你插了个地图 西城海淀交界那里百度地图
beaty123
|2017-10-10 18:47
新疆大盘鸡的做法配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜
中式月饼
|2017-10-10 18:44
朋聚辣子鸡 武警医院附近。
建建婷
|2017-10-10 18:42
柴窝堡的辣子鸡在新疆是很有名的 香辣味相信很多人都非常喜欢 这家店是这一片生意相对比较好的 不过毕竟远离市区 服务 和环境就差强人意了 味道还是不错的 这一片有几十家做辣子鸡的店 有机会都添加上
克克翼翼
|2017-10-10 18:41
据说，这是近几年新疆最风行的时尚饭菜，它已经同新疆烤羊肉串一样出名。而这道菜的“发祥地”就是柴窝堡，所以它最早的名称叫“柴窝堡大盘鸡”后来人们就干脆叫它“大盘鸡”新疆有名的大盘子已经响誉全国了，在新疆还有一道鸡和大盘鸡同样受大家的喜爱，那就是柴窝堡辣子鸡。柴窝堡是个地名，位于达坂城山谷，是从**前往吐鲁番的必经之地在那里的国道两旁有很多的餐厅，供过往的来客食宿，有点像过去的驿站，那里最出名的就是“柴窝堡辣子鸡”，很多人专门开车慕名前去一吃，**市里也有辣子鸡店，但总觉得不如柴窝堡做的好吃。“柴窝堡”辣子鸡已经成注册商标了，不经过授权是不能随便在店名上用“柴窝堡”这三个字的，可见有多出名了。
fenglin611
|2017-10-10 18:41
吃了很多，觉得还是新疆的好吃，这个是问了新疆的师傅做的，希望你能用材料：1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。（原来想说剁个1.5公分见方的块，估计有人不明白，写麻将大小的一半就都明白了，咱中国人的特色）2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，想要麻点的再来半匙，干红辣椒洗净切段（线辣椒非朝天椒），一般要100克左右，啤酒半瓶，老抽少许，老干妈豆识少许（纯属个人爱好），香菜2根。（好吃的还可以整点碎花生粒，本地一些特色店里还喜欢放一些八角、大料、草果，香叶、椒蒿什么的，然后纷纷自标是家传做法，我一听就想大嘴巴抽他！根本没必要，调味料要根据菜的品质来，瞎蒙出来也该说祖传？洒家不用这些料，炒得也好吃）。做法：3、油烧8分熟，炸花椒，炸出香味，花椒快焦可捞出也可不捞，放入鸡块，煸炒，放入老干妈、炒至没有水分，也就是锅底的汤是油而不是水，（有个偷懒的办法，用微波炉烤个5成熟，比较快，也方便，饭店里一般都是用油炸一下，又快出来又有卖相，只是油炸的东西需要掌握火候，分专业人员不易掌握，危险，而且油炸的东西不要多吃），然后加入葱姜蒜末和干红辣椒，快速翻炒，加入适量啤酒，调入盐，糖、我个人还喜欢加点十三香，来电老抽调色，最后放鸡精，出锅、装盘，上面放上香菜！绝对让人食指大动！胃口大开！不必蓉妹妹的叫化鸡差！注：炒至自己喜欢的熟度就可以了，炒的越就肉就越干，越有嚼头，但千万不可炒糊了。
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