红烧肉圆怎么做好吃？要注意什么？
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|2017-10-06 04:30
mimi0608
|2017-10-06 04:47
【红烧肉圆】1、猪肉洗净去皮剁成肉馅，尽量剁的细细的2、生姜切成姜末，葱切成葱花3、把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放.
新光光
|2017-10-06 04:44
红烧肉圆的做法 豆果美食主料：猪梅花肉 油菜 鸡蛋辅料：葱白 姜 花椒 盐 生抽 老抽 冰糖等步骤：1.猪肉洗净，切成薄片，改刀切细丝，再切丁，最后剁碎2.葱姜洗净后切成碎末，放入碗中，再放入花椒10粒，倒入少量水，浸泡3.冰糖用擀面杖碾碎4.油菜洗净，分成一叶一叶5.取一个大碗，放入肉末，打入一个鸡蛋，倒入葱姜花椒水，再放入淀粉3汤匙，用筷子朝一个方向搅拌，使其上劲儿6.锅内放油，取适量肉馅利用两手来回摔打，使肉丸子变实并使其成形，等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出7.全部炸好后，待油温升高，全部倒入，复炸一下，盛出控油8.锅内留少许底油，烧热后放入葱姜末和花椒粒煸出香味儿，放入肉圆，倒入少许生抽和老抽，再放入冰糖碎，翻炒上色，倒入少量水和少许盐，转小火，煨煮20分钟，肉圆变得弹牙入味儿，临出锅前放入小油菜焖2分钟，即可。
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