牛肉焖尖椒香菜怎么做好吃？
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|2017-10-01 08:15
臣之神
|2017-10-01 08:44
做法一：原料：牛腱肉1块配料：蒜瓣3个、干红辣椒5个、八角1个、香葱2根、花椒1小把、香菜3根调料：盐2克、蒸鱼豉油5克、蚝油5克、辣椒油3克、香麻油2克、食用油10克做法：1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透；2、煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用；3、取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用；4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟；5、取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟；6、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，大功告成。
wenwen9018
|2017-10-01 08:38
淡抹花季
|2017-10-01 08:22
1.牛肉蒸熟切成片；2.香菜摘洗干净后切成段；3.葱切丝备用；2.牛肉片放入盘内，加入盐、味精、辣椒油、花椒粉、葱丝和香菜段拌匀即可。
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