宝宝鳕鱼炖豆腐的做法有哪些？
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|2017-09-28 06:30
新新地
|2017-09-28 06:55
首先把鳕鱼切成段,用面裹一层,下入油锅里炸熟;然后另起锅用葱姜蒜爆锅,出香味后把刚才炸好的鱼段入锅,添好水(有老汤更好),加入生抽,盐,糖,料酒,十三香,花椒，大料,如果不是给孩子吃还可以加入干红辣椒，因为我家的主要是想让宝宝吃，所以没放;最后等水开把豆腐块下里，再继续炖,浓浓的香味就满厨房都是了，我家宝宝吃了大半碗呢,味道好极了，鳕鱼刺少，很适合小宝宝们,裹了薄薄的面炸过后肉还不散,怎么样?感兴趣就快试试吧.
陶陶人
|2017-09-28 06:37
前言鱼类是高蛋白低脂肪的食物，而且鱼的脂肪是不饱和脂肪酸比例大，所以鱼类非常时候三高人群以及减肥人群，另外鱼类含钙量比较高，既含优质蛋白又含钙高，所以是儿童的理想肉类食物。今天，我用鳕鱼和豆腐一起炖，鳕鱼的刺少，给儿童吃就比其他鱼类大大减少了麻烦，和豆腐一起搭配，不仅好吃，相互融合掉彼此的腥味，而且能够摄取更多的钙了，再配个蔬菜、一碗杂粮饭，就是一顿优质的儿童餐哟，不敢吃辣的就不要放泡椒和豆瓣酱了哈，我家是自己做的泡椒不怎么辣，很喜欢这个口感就放了，亲们做的时候根据自己的口味来做哈.材料主料：鳕鱼200g、嫩豆腐300g；辅料：鸡蛋一个、生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、泡椒6个、豆瓣酱适量、生抽适量、油适量、米酒少许、淀粉适量、花椒油几滴、香油几滴、盐适量【儿童美食】鳕鱼炖豆腐1准备好原材料。2鳕鱼切成块。3豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。4生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。5鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）6不粘锅中放入适量油，烧到四成热，将鳕鱼块放入，煎到两面金黄。（油的用量不要太多，将鳕鱼放入定型后轻轻晃动锅受热均匀）7鳕鱼两面煎黄后，均匀喷洒适量米酒，香气一下子散发开来，而且去腥效果非常好，然后将鳕鱼块出锅待用。8锅里加入适量油烧到六成热，加入豆瓣酱、姜蒜末、泡椒粒炒出香味。9加入适量开水再次烧开。10加入鳕鱼块和豆腐中火煮。11煮至汤浓稠，加入适量生抽、水淀粉，滴入几滴花椒油和香油，翻匀。12出锅了，撒上葱花，非常好吃的鳕鱼炖豆腐做好了。小贴士调料中含盐，所以不用再加盐了。
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