鸡蛋布丁的制作方法
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|2017-09-27 16:17
夏天哇哇
|2017-09-27 16:44
原料：鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量辅料：砂糖300克，香草粉少许操 作:1.将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。2.鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。3.将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。
爱能到底
|2017-09-27 16:29
鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~喜欢可以用模具)~做法：1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~
鸡蛋布丁>材料:焦糖>糖120克 热水 1\/4 杯布丁>水2杯 糖100克 牛奶 1\/2 杯 蛋6个烤焙:烤箱预热到摄氏121度烤盘装水，烤约80分钟也可用最小火蒸40分钟做法:焦糖>将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状慢慢加入热水，即成糖浆将糖浆平均倒入布丁模型中布丁>将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可测试>将烤好的布丁斜倒，若模内布丁不呈水状即可，以可用竹签插试，不沾竹签即可
樱桃布丁派~做法材料：面粉、鸡蛋、黄油、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。方法：1．制作派皮。将低筋面粉（是指弹性较小的面粉，可增加松苏感。与黄油混合，加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞（防止面皮由于不透气而胀起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分钟。2．做布丁。将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀。3．成形。在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。
彩色布丁：材 料:糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.砂糖100g、鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许做 法:1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火，不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。3.将蛋打散成蛋汁。4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟，或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里，洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。
乐而忘返
|2017-09-27 16:26
鸡蛋布丁的吃法,其实，这款鸡蛋布丁比我想象中的还要简单，冷冻以后口感更Q弹爽口，而且关键是很清凉啊。
时尚追随者313
|2017-09-27 16:24
鸡蛋布丁的做法如下：做原味的鸡蛋布丁，非常简单，而且单吃也很美味喔。原料：牛奶250克鸡蛋2个糖粉80克做法：1.准备好所有材料。2.牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。3.分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。4.把搅拌均匀的布丁液过滤2-3次。5.把过滤好的布丁液静置半小时。6.然后分装在三个小容器中。7.在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。8.把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。
小贴士：1.家里没有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加热且不断搅拌至糖溶化，然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。2.布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑。3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝，味道更佳。
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